臺中市衛生局食品課長邱創冠表示，不管是臺灣香腸或是德國香腸，還有臘肉，幾乎都含有亞硝酸鹽成份，因為現在人基於養生訴求，喝優酪乳或是養樂多的人不少，因此也常常會發現，許多人喝完優酪乳或是養樂多後不久，還吃香腸或是臘肉等食品，容易合併產生致癌物質亞硝酸胺，會影響身體健康，另外為求方便，將香腸或是臘肉以油炸或是微波加熱，也會產生亞硝酸胺。
因此邱創冠課長也建議，如果吃完香腸或是臘肉等食品時，最好多補充富含維他命C或是E的果蔬，可以減少亞硝酸胺的形成跟降低被人體吸收的劑量。
中廣新聞
短网址: 版權所有，任何形式轉載需本站授權許可。 嚴禁建立鏡像網站。
【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海，小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員：每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用，成為《看中國》網站的榮譽會員，就可以助力我們突破審查與封鎖，向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊， 在危難時刻向他們發出預警，救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。
