炎熱的夏天，吃上一塊又甜又紅的西瓜，既解暑又解渴。就在人們為這天然的水果嘖嘖稱讚時，誰又承想到，這些又紅又甜的西瓜，竟是瓜販為了賺取昧心錢，注射糖精與色素水炮製出來的呢!昨天，一名瓜販向記者抖出了這其中的黑幕。
三年建起小洋樓
昨天上午8時許，記者應這名瓜販之約，來到南京市熱河路廣場，見到了這名自曝內幕的瓜販。高高瘦瘦的他，自稱是山東菏澤人，姓武。今年42歲。一番簡單地介紹後，武某就帶著幾分愧意打開了話匣子。
「我10年前就開始做水果生意，一開始，我和街頭賣西瓜的小販一樣，擺個地攤或者是開一輛農用車，走街串巷做生意。桃子熟了就賣桃，西瓜熟了就賣西瓜，一年下來，風裡來雨裡去也沒掙到多少錢!」
「直到3年前，我隨老鄉送了一卡車西瓜到南京後，我的命運就改變了。3年來，我家不但建了小洋樓，銀行的存款也達到了6位數。」
「也許，你覺得很奇怪，賺了這麼多錢，應該再繼續把生意做下去，怎麼來自曝黑幕呢?我實在不能這樣繼續下去了，因為我賺這樣的錢越多，我心裏就越難受，因為這些錢都是昧心錢!」
說到這裡，這名山東漢子顯得有些激動：「反正我決定不幹了，也沒有什麼顧慮的了，眼下是西瓜的旺季，我就讓你看看怎樣賺西瓜的錢吧!」
生瓜都要打一針
言畢，武某叫了一輛出租車，要記者上車去看他表演。出租車順著熱河路穿過長江大橋，來到金陵小區停了下來。下車後，記者在武某的帶領下，走進了金陵小區8村附近的一個陰暗的地下室裡。
十幾個平方米的房間裡，亮著一盞昏暗的燈，房間的角落裡，擺放著一大堆西瓜，旁邊還放著幾個小鐵桶。武某取來一隻小桶，擰開自來水龍頭，放了半桶水丟在一邊，然後從西瓜堆下面取出一個紅色塑料袋，並從裡面取出一些紅色粉末狀的東西。
記者：「這紅色粉末是什麼?」
武某：「這就是給西瓜上色的色素粉。」說著，他就將色素粉一邊往小桶裡倒一邊不停地攪拌，並不時地把攪拌的小杓提上來看。「調汁是非常重要的環節，顏色淡了打進西瓜裡，到時剖開不好看，濃了會使人聞出色素的味道!」
幾分鐘後，武某又取出一包白色顆粒晶狀物體，一邊放一邊品嚐。「你們經常吃到的那種非常甜爽可口的西瓜，就是由它來幫忙的。」
這一切準備工作完成以後，武某遂挑出一個西瓜，一刀下去，西瓜變成兩半。這是一隻明顯的生瓜，瓜瓤微紅。「這種西瓜．是販瓜人最怕見到的賠本貨。有時候進一車瓜都會是這樣，怎樣讓這些瓜賣得掉，而自己又不受損失呢？等會兒你就知道了。」
武某隨即拿來一隻針筒，他先將兌好的色素糖精水吸進針筒，然後套上又長又細的針頭。「要使這些生瓜扭虧為盈，那就要把這些水給注進去，為了不使顧客發現破綻，針頭要順著瓜臍插進去，這樣既沒有痕跡，色素水又能很快滲入瓜體!」說話間十幾個西瓜被他逐一打過了針!
最多一次銷10噸
記者：「這樣就可以拿出去銷售了嗎?」
武某：「現在還不行，必須要等色素水全部滲入整個西瓜體內，才能上市。這要根據西瓜的生熟程度來定時間的長短。」
記者：「你是用什麼方法來測定西瓜能否上市呢？」
武某：「一開始。是不停地切開驗看，等找準了感覺才敢上市，時間久了，摸出了其中的規律，就萬無一失了。」
記者：「你這樣做西瓜生意多長時間了，是不是把批發來的生西瓜集中到一起再作處理?」
武某：一開始是這樣的，剛入行時，對技術掌握不過關，另外還有點害伯，這樣賺不了多少錢的!
記者：那你是怎麼通過販水果發家的呢?
武某：那是一個機會，大約兩年前，我在山東棗莊進了10噸貨，由於貪便宜，進了一車生瓜，當時將貨運到了南京，瓜賣不去，心想這次損失可大了。正在發愁時，幾個老鄉來幫忙，一個晚上，這些西瓜全部都做了「手術」。3天後，切開這些西瓜我都要跳起來了，西瓜個個瓤紅味甜，一車瓜很快銷售一空，那一趟不但沒賠錢，反而狠狠地賺了一大筆。從那以後，我就專門以低價在山東、安徽等地採購價格低的生瓜，加工後上市熱銷。兩年來，我搖身一變成了西瓜大王。
手腳從瓜田做起
記者：你這樣做有沒有被查到過?
武某：沒有，一次都沒有。販瓜季節南京對運瓜車輛提供了很多優厚的待遇，再加上在地頭採摘時，就開始對瓜動「手術」，等運到南京時，西瓜已經 「成熟」了。再說，西瓜又不像其它食品，做了手腳能查出來。就是查也查不了許多，有時為了安全起見，我們也會進少量的好西瓜夾雜在裡面以掩人耳目。
記者：所有瓜販都會這樣賺錢嗎?
武某；在我認識的瓜販當中，大部這樣做過。不這樣做肯定賠本。最賺錢的是西瓜剛剛上市那會兒．為了早上市賣個好價錢，有的直接到瓜農那兒，將整個瓜地包下來，在西瓜還沒有摘下來時就開始注射糖精和色素，這樣效果會更好。
記者：二道瓜販知道這種瓜後，他們會進你的貨嗎？
武某：進!肯定進，一開始他們也有所顧慮，後來由於這種瓜味甜瓤紅，買的人多，瓜販們也熟悉了，這就成了西瓜市場的一個公開秘密了。但是，小販們賣瓜時絕不會說這是有色素的，再說老百姓只顧好看味甜，誰又想到有這樣的手段呢?
說話間一個多小時過去了，武某剖開了一隻西瓜，原先的生瓜，已開始變紅了。「這些瓜如果擺一天時間，打開後你絕對不會認為這是『手術』過的西瓜。」
當記者還想再瞭解一些情況時，武某告訴記者，他今天是憑著良心才自揭內幕，但他也不想給自己帶來麻煩，這間地下室就正好到期，下午他也離開南京了，改行做其他生意了。
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