永恩是研究禽流感病毒基因團隊的一員。他指出，現階段禽流感只能透過直接接觸禽鳥類而致病，而冰箱的低溫環境，最適合禽流感病毒生存，因此永恩建議民眾在食用雞蛋前，必須先把雞蛋洗乾淨，並且不要在冰箱中囤積過久。
此外，永恩也提醒民眾，在接觸過雞蛋或是烹食雞蛋之後，勤於洗手，是預防罹患禽流感的最佳方式。
至於大家關心的禽流感是否會變種為人傳人疾病的問題，永恩強調，從二00三年發現第一例禽流感病毒株以來，變種的比例約為百分之三，這只是正常的自然變化，因此嚴格來說，禽流感病毒仍沒有變種為人傳人病毒的情況。
不過永恩也警告指出，大量採購克流感藥物，並且使用克流感藥物治療禽流感患者，可能會幫助禽流感病毒提高抗藥性，並增加變種的可能。
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