一個星期內多喝幾次果汁或蔬菜汁，這將能協助人們防止老人痴呆症。
九月份的美國醫學雜誌發表一份研究報告指出，那些每星期至少喝下三次水果蔬菜汁的人，得老人痴呆症的機率減少了76%；而每星期喝一次的人，得病率則減少16%。
老人痴呆症是一種令腦部退化的疾病，能嚴重影響一個人的記憶、思考與情緒。
美國田納西州的範德比爾特大學的戴奇（譯音）教授帶領一個小組，以西雅圖將近2000人為研究對象，展開一項長達九年的追蹤調查，瞭解他們的生活與飲食習慣，並每兩年進行一次認知功能測驗。
戴奇教授說，雖然科學界一直以來都認為，像維他命C和E這類抗氧化物維他命或胡蘿蔔素，能協助人們防止老人痴呆症，但研究也確認「其他因素存在的可能性」，比如果汁、茶和酒所含有的天然抗氧化物-多酚。
戴奇教授也表示，「醫學家進行的動物研究以及細胞研究證實，與抗氧化物的維他命相比，存在於果菜汁裡的一些多酚，對保護腦部有更強的效果，因此我們現把焦點轉移到多酚。」
到目前為止，美國境內有大約450萬人得老人痴呆症，在西歐則有將近540萬人。
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