挽面這個一般人眼中幾近黃昏的沒落手藝，在一位半盲的86歲阿嬤手裡卻玩出新氣象！江簡甚是桃園縣龜山鄉回龍村永安福德宮前當紅的挽面師傅，50多年來靠著她一雙巧手，慕名上門來挽臉的人數約超過10萬人次，手藝之精，不僅男女通吃，就連外勞也不斷相約前來體驗。
10多年前這位「挽面阿嬤」因為車禍頭部受創，造成她左眼視力全失，但她爐火純青的挽面技術絲毫不減當年，因為日子清閑，便繼續在福德宮前做她拿手的挽面生意。
江簡甚的客層廣泛，要她做「開運改運」的挽面，等上1小時也不足為奇，她的營業時間是早上6點到中午12點，每天約有5、6個客人上門，多者約10多個，有時客人還得先向在廟旁賣玉蘭花、人稱蘭花姨的挽面阿嬤經紀人預約，讓她負責現場的順序調度，舒緩排隊客人等候的不耐。
當地村長江清萬說，挽面阿嬤江簡甚巧手回春，她不施脂粉臉色依然紅潤光滑，根本就是活招牌，因此為人挽面50多年來，她不設攤位、招牌，照樣名聞遐邇，是回龍村村寶。
来源:自由時報
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