目前尚不清楚麥片是否對體重控制有直接作用，但研究人員認為，很多盒裝麥片裡富含的纖維、維生素和礦物質成分可能有一定的功勞。
美國密歇根州立大學的研究人員是基於一項美國衛生部門官員在1999年至2000年所進行的全國健康和營養調查而得出此結論。在4218名接受調查的成年人中，77％的人習慣吃早飯，22％的人喜歡吃即食麥片。在女性中，即使考慮到鍛練和總熱量攝入等因素，吃麥片早餐的人體重超重的概率仍比不吃早飯的人低30％。但是，喜歡其他食品做早餐的女性的超重概率與不吃早飯的女性類似。
研究人員指出，據此得出麥片本身有助於控制體重的結論是不可能的。儘管如此，與吃其他早餐者相比，麥片愛好者攝入的纖維更多，脂肪更少———這種營養攝取模式通常被認為有助於控制體重。他們認為，礦物質也有助於控制脂肪，因此倒入麥片的牛奶和麥片本身所含的鈣可能也很重要。
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