壽司的精緻細膩，如同一個水一般溫柔的女子，在秀色可餐與可餐秀色之間，萌生出一種朦朧卻爽朗的感觸。壽司又稱四喜飯，是日本料理中最具代表性的料理之一。日本的壽司就像中國的餃子，不同的是中國的餃子由多種餡兒組成，而壽司是由多種魚組成。在日常生活中自製壽司也並非難事,以下介紹幾種製作壽司的方法:
天麩羅卷壽司
原料：天麩羅蝦、海苔、米飯、壽司醋、生菜、乳酪、沙拉醬、蟹籽。
製作方法：
1.將米飯蒸好放入壽司醋，拌勻置涼後均攤在海苔上。
2.塗上蟹籽後將海苔翻面，放生菜，天婦羅蝦，乳酪，沙拉醬(用竹帘擠壓成形)捲成即可。
營養點評：天麩羅蝦(超市有售)是日本料理中比較著名的一個配料，具有極高的營養價值。
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