據英國《獨立報》日前報導，英國健康食品的年銷售額超過１０億英鎊。英國企業以往的賣點是健康因素和營養成分，如今轉而側重「情緒食品」。明特爾市場調查公司估計，２００６年這種食品的銷售額高達１１億英鎊，比本世紀初增長了１４３％。
專家認為，Ω－３脂肪酸能改善兒童的智力發育和行為舉止。它可以添加在多種食品當中，包括酸奶、麵包、牛奶甚至糖果。Ｂ族維生素在緩解緊張和抑鬱情緒方面有功效。許多食品中都含有Ｂ族維生素，如綠色蔬菜、肉類、大米和全麥麵包。磷脂酰絲氨酸有助於增強記憶力。美國食品和藥物管理局確認，它能有效治療失憶和注意力缺陷。
作為目前正在日本銷售的平衡心態巧克力的一種成分，γ－氨基丁酸能減輕焦慮。Ｌ－茶氨酸存在於綠茶中，它有助於放鬆情緒和集中注意力。
食品專家邁克爾·富蘭克林說：「我認為，大多數人並不在乎食品裡是否含有Ω－３脂肪酸。但是，如果更多的人知道食品會影響他們的情緒，他們就會意識到自己需要改變飲食方式。」
来源:環球華報
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