報告指出,英國平均每人每年浪費的食物價值約四百六十英鎊(約新台幣三萬元),每年總計約二百三十億(約新台幣一兆五千億元);如果以四口之家計算,平均每週採購的食物,就有價值三十五英鎊(約新台幣二千三百元)的食物被丟到垃圾桶。
負責這項調查的垃圾與資源行動計畫,是英國政府主司垃圾減量的單位。調查發現,在所有民生垃圾中,食物佔百分之十九,比例高於二年前的百分之十七。
六百七十萬噸的食物垃圾中,有半數是果皮、肉類的骨頭及茶包等,還有三百三十萬噸是剩菜、乳製品、肉品、魚肉、麵包、蛋糕及便當等。
垃圾與資源行動計畫執行長普賴斯指出,「研究發現,有半數被丟掉的食物,事實上都是可以吃的,為了節省金錢同時拯救地球,我們在採購食品時應該做一些改變」。
工黨前上議院議員,同時也是前超市供應商總裁的海斯金斯勛爵說,「說來令人難以相信,但英國每人平均浪費的食物,比美國人有過之而無不及,這實在是很荒唐的事。」
他表示,英國民眾為了逞口腹之欲,大量購買,同時喜愛新鮮及冷凍的肉品,這些食物如果保存不當,都很容易腐敗。
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