關於「大便醃製臭豆腐」的消息最近被貼在中國網站「PPstream」社區的「世間萬象」版上，香港大公報今天轉載了上述消息。
據報導，深圳南山區五十多家小工廠日產一千多公斤臭豆腐，部分不肖業者先將豆腐切塊水煮，並加入黑色粉末，數分鐘後豆腐全染成紫黑色，晾晒後放入盛滿又黑又臭的水桶裡浸泡變臭。
黑水是以田螺與餿水、腐肉、死蒼蠅為原料，發酵密封到長蛆，產生刺鼻臭味。若不夠臭，再放進少許糞水增臭。
報導表示，有業者稱他的配方獨特，要以此爭創「名牌」，佔領更大市場，而他的「秘製臭豆腐」配方的關鍵就是用潲水浸泡等方法，增加臭豆腐的臭味。
在南山區一甲海邊新村五十四號、五十五號有多個黑臭豆腐生產窩點。
這片窩點比較偏僻，臨時搭建的出租屋既是居住場所，也是生產工廠。在這條不足五十公尺的小巷，竟有十幾家臭豆腐生產窩點，基本上一家連著一家。
這些窩點都是家庭作坊式經營，在生產過程中，有一名婦女在切豆腐，另一名婦女則在旁邊洗衣服，洗衣服的污水不時濺到豆腐中。
一名婦女抱著僅四個月的小孩在盛放豆腐的竹筐旁大小便。在一家生產臭豆腐的作坊門前，有一個供各家倒垃圾和污水的地方。
然而，這家老闆卻把製成的豆腐放在垃圾旁邊，用於穿豆腐的竹籤也是反覆使用過的。
近日，執法人員檢查時打開一桶醬料後，一股巨大的刺鼻惡臭味撲面而來，將三名執法人員嗆了個正著，他們當即嘔吐。
報導表示，醬料裡的配料有變餿變臭的豬肉、田螺、咸菜和死蒼蠅，湯料也已經變得濁黑，併發出一股下水道污水般的惡臭，讓人聞了非常噁心。
老闆還說，「臭豆腐都是這樣生產，當然是越臭越好吃了。」
目前在深圳從事這種臭豆腐生產、銷售的有上千人，僅他們周圍就有一百多人在賣臭豆腐。
這種生意本錢少，收入卻十分可觀。以每串四塊、成本人民幣四角八分的豆腐，賣給客人是一元五角，每天可以賣出五百多串，按每串淨盈利一元計算，一天下來就可賺到五百多元。
根據相關規定，執法部門已將生產工具和原材料依法暫扣，對於這些嚴重危害人身健康的食品加工窩點要堅決查處。
来源:中央社
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