據美聯社報導，一日三餐是人每天最基本的營養來源，而人在午餐中所吸收的營養佔了每天營養來源的三分之一。來自新加坡的營養專家提出了可以助人長壽15年的健康午餐。
盛夏是水果消費旺季，不少人以為午餐只吃水果，修身養顏就可以一舉兩得。但是從營養學角度來說，人體有多種基本營養需求----—碳水化合物、礦物質、蛋白質等，都不是單靠吃水果能夠滿足的，長期靠「水果化」生存，對人體的內分泌系統、消化系統、免疫系統等都將產生不利影響。
根據新加坡的營養專家分析，一份健康的午餐應具備以下元素：
1.選擇不同種類、不同顏色的蔬菜類；
2.食物應以新鮮為主，因為新鮮食物的營養價值最高；
3.多進食全麥食品，避免吸收過高多飽和脂肪；
4.應盡量少食鹽。
如果長時間堅持上述健康的飲食方式，不僅患疾病的機率降低，而且還有可能會比預期壽命延長15年。
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