想讓囡仔乖乖吃飯 有撇步

作者:俞麗錦 發表:2007-08-14 21:39
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常聽父母抱怨小朋友不愛吃飯,親子間為了吃飯弄得劍拔弩張;有些小朋友挑食,好說歹說,就是不肯把碗裡的飯菜好好吃完,家長頭痛萬分。

就中醫理論而言,食慾不振是因脾胃功能低落所致,只要調和脾胃、恢復運化功能,食慾自然就會好起來。若小朋友不想吃東西還強迫他進食,反而會嘔吐、腹部脹氣。

小兒厭食通常發生在1至6歲間。有些小朋友愛吃零食、飲料,正常用餐時間吃不下飯,這種不良飲食習慣會損傷脾臟和腸胃,甚至妨礙日後生長發育。

改善孩子食慾,首先要有固定的進餐時間,且一餐飯約在30分鐘內完成,不可拖太久。其次,不可讓小孩邊看電視邊吃飯,或者東奔西跑,不吃完不可離座。用餐時的氣氛也重要,切勿在飯桌上訓斥,甚至體罰,增加孩子的心理壓力。

年幼的孩子,家長可從旁協助用餐,選擇圖案生動、大小合宜,適合幼兒抓握的餐具,克服使用餐具的困難。這些輔助材料也是刺激兒童食慾的方式之一。

若幼兒牙齒尚未發育完全,父母可協助將粗硬的食材以食物調理機打碎或磨成泥狀。

想讓孩子乖乖吃飯,菜色須多下工夫。父母可以把幼兒原本不喜歡的食物,例如紅蘿蔔、蔬菜、魚肉等切細,拌入湯中熬煮;或加入麵粉、蛋煎成餅狀,當小點心食用;或將菜餚拼成可愛的圖案,讓小朋友感覺進餐是件有趣的事。

兒童厭食,並非無理取鬧。父母要關愛孩子而不是溺愛孩子,無限制地縱容,只會加重孩子偏食、厭食的情形,長久下來,營養失調,導致生長遲緩、免疫力降低、感染疾病,反而賠上了健康。

以下提供兩道提振幼兒食慾及腸胃機能的食療藥膳:

{1}扁豆山藥粥

功效:健脾養胃、止腹瀉,治療脾胃虛弱、食慾不振等症狀。

材料:炒扁豆40g、懷山藥40g、炒麥芽25g、米50g、水1500毫升。

做法:水1500毫升加扁豆及米共煮粥,懷山藥及炒麥芽後面再加入。最後加入鹽適量調味即可食用。

{2}陳皮山楂粥

功效:促進腸胃分泌消化液、幫助腸胃蠕動、增進食慾。

材料:陳皮2g、山楂2g、白米1/3杯、水400毫升、糖少許。

做法:山楂加400毫升水,用小火慢熬煮出味後,濾掉山楂,陳皮切絲,米洗淨泡水1小時。深鍋內放入米及水,用大火煮開後改小火,加入山楂汁及陳皮絲慢煮成粥。


来源:聯合報

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