發表時間： 2007-08-28 10:48:57作者：
近日，在整理書籍中，偶而發現了一些早年的東西，其中一份，是我家辦事時的備忘錄以及採購記錄，事隔多年，如今看來饒有興趣，現今稍加整理，與各位共享。
時間：1982年6月∼10月23日
一、筵席菜單：
1、 什錦大拼盆：白斬雞、香酥鴨、油爆蝦、熏魚、五香牛肉、白切肚片、湯醋排骨、糟門腔（豬舌頭）、松花蛋、叉燒、香腸、福建肉鬆、蛋腸腰果、海蟄皮、菜松。（註：此盆極大）
2、 炒菜：魷魚（芹菜）、清炒鱔絲、蝦子海參、 宮保雞丁、芙蓉肉片（青椒）、紅燒肚檔（茭白）、茄汁魚片（筍片）、乾貝蹄筋、雙菇菜心、魚香牛肉絲、蝦仁鍋巴、滑溜菊花（雞盹）、大閘蟹。
3、 點心：銀耳水果羹、八寶飯。
4、 大菜：整雞、整鴨、松鼠黃魚、走油蹄膀。
當年的工資一般在50∼60元上下，物價平穩，人們的心態比較好，獎金能拿到10元已是很高興了。除了有些家庭子女多或有意外情況生活條件拮据外，大家的情況基本差不多，無謂貧富，鄰里之間大家知根知底。哪家有了紅白喜事，鄰里會自動上門幫忙，哪怕在昨天剛紅了臉，也會主動攬活干，會不遺餘力的儘自己的特長來幫你，比方說我吧，當時燒的一手好菜，又兼刀工好，鄰居娶媳嫁女辦酒席請我去幫忙主廚是常有的事。所以，那時的日子過的簡樸但實在，如今想來回味無窮。扯遠了離題了，就此打住，還是來看物價記錄吧。
梅林聽裝蘑菇 0。58/聽 13聽 7。54元
皮蛋（松花蛋）0。155/只 40只 6。20元
干香菇 15。00/斤 7兩 10。50元
福建肉鬆 3。50/斤 2斤 7。00元
一等白木耳 32。00/斤 3兩 9。60元
大聽冬筍 1聽 4。65元
黑木耳 13。50/斤 3兩 4。05元
梅林番茄醬 0。50/聽 4聽 2。00元
蝦籽 1。00元
鯧魚 12條 9。68元 （不詳細）
糖水菠蘿 0。70/瓶 4瓶 2。80元
滄州紅棗 0。80/斤 1。5斤 1。20元
蓮心 5。20/斤 3兩 1。56元
醬油西瓜子 1。00/袋 2袋
蹄筋 12。00/斤 1。5斤 18。00元
豬肚 10只 8。08元 （不詳）
牛肉 1。30/斤 7斤 9。10元
海參 1。20/斤 7斤 8。40元
橘子水 0。20/瓶 100瓶 20。00元
海蟄皮 2。90/斤 2。5斤 7。25元
∼∼好了，還有很多，有意思吧？哪位仁兄也有記錄，請發布出來，大家看看，也是趣事一樁吧。
時間：1982年6月∼10月23日
一、筵席菜單：
1、 什錦大拼盆：白斬雞、香酥鴨、油爆蝦、熏魚、五香牛肉、白切肚片、湯醋排骨、糟門腔（豬舌頭）、松花蛋、叉燒、香腸、福建肉鬆、蛋腸腰果、海蟄皮、菜松。（註：此盆極大）
2、 炒菜：魷魚（芹菜）、清炒鱔絲、蝦子海參、 宮保雞丁、芙蓉肉片（青椒）、紅燒肚檔（茭白）、茄汁魚片（筍片）、乾貝蹄筋、雙菇菜心、魚香牛肉絲、蝦仁鍋巴、滑溜菊花（雞盹）、大閘蟹。
3、 點心：銀耳水果羹、八寶飯。
4、 大菜：整雞、整鴨、松鼠黃魚、走油蹄膀。
當年的工資一般在50∼60元上下，物價平穩，人們的心態比較好，獎金能拿到10元已是很高興了。除了有些家庭子女多或有意外情況生活條件拮据外，大家的情況基本差不多，無謂貧富，鄰里之間大家知根知底。哪家有了紅白喜事，鄰里會自動上門幫忙，哪怕在昨天剛紅了臉，也會主動攬活干，會不遺餘力的儘自己的特長來幫你，比方說我吧，當時燒的一手好菜，又兼刀工好，鄰居娶媳嫁女辦酒席請我去幫忙主廚是常有的事。所以，那時的日子過的簡樸但實在，如今想來回味無窮。扯遠了離題了，就此打住，還是來看物價記錄吧。
梅林聽裝蘑菇 0。58/聽 13聽 7。54元
皮蛋（松花蛋）0。155/只 40只 6。20元
干香菇 15。00/斤 7兩 10。50元
福建肉鬆 3。50/斤 2斤 7。00元
一等白木耳 32。00/斤 3兩 9。60元
大聽冬筍 1聽 4。65元
黑木耳 13。50/斤 3兩 4。05元
梅林番茄醬 0。50/聽 4聽 2。00元
蝦籽 1。00元
鯧魚 12條 9。68元 （不詳細）
糖水菠蘿 0。70/瓶 4瓶 2。80元
滄州紅棗 0。80/斤 1。5斤 1。20元
蓮心 5。20/斤 3兩 1。56元
醬油西瓜子 1。00/袋 2袋
蹄筋 12。00/斤 1。5斤 18。00元
豬肚 10只 8。08元 （不詳）
牛肉 1。30/斤 7斤 9。10元
海參 1。20/斤 7斤 8。40元
橘子水 0。20/瓶 100瓶 20。00元
海蟄皮 2。90/斤 2。5斤 7。25元
∼∼好了，還有很多，有意思吧？哪位仁兄也有記錄，請發布出來，大家看看，也是趣事一樁吧。
