據香港媒體報導，山西運城市所屬聞喜、萬榮、芮城叁縣區，小麥面積只佔耕地面積3成左右。據運城市農業部門負責人介紹，由於農村大量青壯勞力外出務工，加上小麥的比較效益長期不景氣，部分旱地小麥甚至賠本種糧，是導致小麥種植面積下降的重要原因。
另據中國國家糧油資訊中心一份統計預測，2007年全中國的小麥播種面積較上年的減少10萬公頃，減少主要原因是華北地區乾旱影響冬小麥的種植和正常生育，部分地區出現毀種和死苗現象。
由於中國及全球小麥產區減產，目前國際商品市場小麥價已創歷史新高，全球麵包價格及飼料成本等可能隨之上漲。
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