這個過年你洗了很多碗嗎？你用什麼洗碗精洗碗？可知洗碗精殘留在碗盤上的化學成分，也會隨著食物進入體內嗎？如果你看到廣告，標榜只要一、兩滴就能洗淨一堆油膩的碗盤的洗碗精時，可先別太高興！
因為，清潔力愈強的洗碗精，殘留在碗盤上的化學成分就愈令人擔心，表面上看起來乾淨了，不知不覺吃進肚子裡的物質就會慢慢累積在體內。但也不必太緊張，如果不是太油膩的碗盤，記得先用熱水清洗，可減少洗碗精的使用，省錢又健康。
市售的洗碗精中，大都使用由石化工業製造出來的廉價物質－－合成界面活性劑，幾乎所有的合成洗劑中都少不了它，另外還會添加磺酸類的化學成分，來達到洗淨的效果。
除了主要的"界面活性劑"之外，有些洗碗精還添加了香精、色素，甚至螢光劑等，讓碗盤聞起來香香的，而且光潔亮麗；或者添加起泡劑讓泡沫變多，這些添加物若沒有徹底清潔，留在人體裡，同樣會影響人體健康。
所謂"界面活性劑"，簡單的說，就是讓原本無法溶合在一起的兩種物質溶合在一起；例如水和油原本是互相排斥，但經由界面活性劑的搓合讓界面張力消失，就能溶入彼此了，利用這樣的原理讓附著在餐具上的油污或是衣物的髒污可以溶入水中，達到洗淨的效果。
"界面活性劑"又分為天然界面活性劑與合成界面活性劑，在老祖先的年代裡，他們利用動植物的油脂加上鹼，自然皂化所產生的肥皂就是天然界面活性劑，很多植物都含有這種物質，例如茶皂樹、無患子、皂皮樹及肥皂草等，天然界面活性劑分解後，可以融入自然界，不會對生態造成破壞。
人工合成化學物質，被檢測為致癌物或是影響人體和環境的物質，因此減少合成清潔劑的使用，盡量以天然或有環保標章的清潔劑代替，才是確保個人健康，以及保護地球環境的最佳方法。
使用注意事項
一、使用洗碗精時，最好先以水稀釋原液後再使用，並以大量清水洗滌後，最後再以熱水沖淨，而洗碗精的量愈少愈好，如果不是太油膩的碗盤，直接用熱水沖洗即可。
二、避免直接接觸洗碗精，可以先戴上一層棉質手套後，再套上橡膠手套，如此一來手部不會因為直接接觸橡膠手套變得更乾燥。
安心選購三招
一、 選擇有"環保標章"的洗碗精，代表該洗碗精的界面活性劑生物分解度達95％以上，且界面活性劑需含50％以上天然原料（如脂肪酸鈉、脂肪酸鉀等），不含 磷、螢光劑、含氯漂白劑、甲醛水等添加劑；染料則以食品衛生法規定可食用色素種類為限，對環境、人體健康 的危害都較少。
二、不要為了貪小便宜購買來路不明、標示不清楚的洗碗精。
三、可以用無患子、肥皂或茶籽粉等天然界面活性劑代替合成化學製品，或自製天然洗碗精。
自製天然洗碗精
◎茶葉渣
作法：裝過魚的碗盤，用茶葉渣搓洗後，再用熱水清洗，不但可以去除腥臭味，也有清潔的效果。
◎柑橘類的果皮
作法：用橘子、柳丁、檸檬等柑橘類的果皮內層來擦拭碗盤，利用果皮的汁液去包附碗盤上的油污，讓碗盤變得更好洗！
◎白醋
作法：將餐具浸泡在加了白醋的水中，最後再用清水洗淨，這樣可以洗去餐盤長期使用後累積的黃垢。
◎鹽
作法：把鹽倒在鍋子裡用力刷洗，可以去除累積已久的頑垢。另外在油膩炒鍋裡撒些鹽，再用廚房紙巾把油污擦掉，用熱水清洗乾淨，可以避免洗碗精殘留。
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