廣東「新快報」報導，三名餐廳女工向該報爆料這家餐廳有六大「黑心」行為：
一是豬淋巴冒充五花肉。蔣姓女工說，她到執信中學飯堂上班後沒幾天，飯堂的負責人梁日成從外面買來一批凍肉，她切開後發現，給她的三十斤肉中竟然切出來好大一團淋巴，至少有七八斤，肉塊上一粒一粒像腫瘤一樣的淋巴結清晰可見。
她說，「我是家庭主婦，我知道這些肉是不能吃的，就把它們放在了一邊。」梁日成過來看到了，問她把這些肉丟一邊是什麼意思，梁日成嘴裡不停地罵粗話，順手把蔣女士分出來的豬淋巴和其他的肉放在了一起。
蔣女士後來發現，幾年來飯堂裡一直用這種肉作為原料做成飯菜賣給學校的學生老師。「我們從來不吃飯堂裡的叉燒、鹹魚蒸豬肉、麵筋蒸豬肉這些菜，我們知道他們是用這些豬淋巴做的，但是他們對學生說是用五花肉做的。」
二是蟲子蟲卵充斥冬菇。李姓女工說，「飯堂裡買來的冬菇切開來看到的不是蟲子，就是蟲卵，天天搞這些搞得噁心嘔吐啊。這些冬菇還要在水裡泡很長時間，才煮給學生吃。」
三是牛雜糞便直接進鍋。蔣女士說，飯堂有時候會買來一些牛雜，「但是這些牛雜洗得很不乾淨，切開了腸子裡全是糞便，很不乾淨的，洗又洗不掉，結果無奈之下直接就丟進鍋裡了。」
四是爛了的胡蘿蔔照煮。三名女工說，每到夏天，蔬菜儲存的時間不長，一時吃不完的蔬菜都爛掉了，但飯堂依舊照用。陶女士說，在飯堂經常可以看到爛掉了的胡蘿蔔，但是工作人員還是放進鍋裡煮。
五是發芽的馬鈴薯年年吃。飯堂裡每週會有一到兩次吃馬鈴薯。發芽的馬鈴薯是有毒的，但飯堂依舊把那些發芽的毒馬鈴薯煮了、燉了、燜了賣給學生、老師。
六是肉臭了就多用調味料。陶女士說，飯堂裡有時候會有一些賣不出去的肉類食品，時間一長，就臭掉了。「上個夏天，有一次蒸魚片沒有賣完，臭掉了，我本來想丟掉的，但飯堂裡用鹼漂白了一下，然後加了醬油等很多調料拌了一下，又重新拿出來賣了。」
蔣女士說，「有時候有些菜賣不完，就放到冰箱裡冰凍，下次再拿出來蒸了再賣。有時候時間長了，一打開蒸籠蓋，一股餿了的味道，但是這樣拿出來用調料加工一下，還會繼續賣給學生。」
来源:中央社
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