發表時間： 2008-02-27 17:53:28作者：
究竟吃什麼才健康？世界衛生組織(WHO)每年更新一次的健康食品榜可以作為權威參照，去年底公布的健康食品榜，排序發生了不少新變化。
健康肉食榜
鵝 鴨 雞
健康肉食榜種類已從原來的5種減少為3種。世界衛生組織的專家指出，鵝肉和鴨肉的化學結構很接近橄欖油，對心臟健康有益。雞肉則是公認的"蛋白質最佳來源"之一，其不飽和脂肪酸含量適中。
健康水果榜
木瓜 橘子 橙子 草莓 獼猴桃 芒果 蘋果 杏 柿子 西瓜
木瓜位居第一水果。其中的木瓜酵素可以幫助人體分解肉類蛋白質，對預防胃潰瘍、腸胃炎、消化不良等也功效顯著。
橘子和橙子中維生素的含量高。但中醫認為過度食用這兩種水果，會導致"上火"。
草莓有鞏固齒齦、清新口氣、滋潤咽喉的功效。
蘋果一下子從去年的榜首掉到了第七位。營養學家解釋說，這是由於蘋果內糖分飆升。
此外，獼猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜等五種香甜多汁的水果也躋身健康水果榜。
健康蔬菜榜
紅薯 玉米 蘆筍 花椰菜 茄子 甜菜 薺菜 苤藍菜 土豆 金針菇 雪裡蕻 大白菜
紅薯今年位居第一，而土豆則退居次要位置。每100克紅薯產生的熱量比米飯低三分之一，含有的維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍。紅薯中含有一種類似雌性激素的物質，有助於保護皮膚，延緩衰老。
世界衛生組織還將玉米、蘆筍、花椰菜、茄子、甜菜、薺菜、苤藍菜、土豆、金針菇、雪裡蕻、大白菜等蔬菜排進了健康榜，而入榜的健康蔬菜一多半產於東亞。
