圖為五顏六色的經過加工的葡萄乾
一般以為葡萄乾又甜又黏牙， 定會使人蛀牙， 然而正好相反，
美國伊利諾大學的研究顯示， 葡萄糖含有的化合物
可以抑製造成蛀牙和牙周病的細菌。
研究人員並一證明吃葡萄干的人，口腔較健康。
並找出葡萄乾內， 有5種有益牙齒和牙齦健康的植化物。
伊利諾大學 芝加哥牙科學院研究員克莉絲汀．吳說，
葡萄乾中含有的 齊墩果酸、樺木醇、白樺脂酸等5種植化物， 可使牙齒和牙齦更健康。
這項研究是由加州葡萄乾行銷協會贊助。
研究人員表示， 齊墩果酸 可以減緩蛀牙和牙周病細菌孳生的速度，
還可防止細菌黏在牙齒表面形成牙菌斑。
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