報導說新華社的記者在距北川縣城僅有20公里左右的四川安縣安昌鎮發現，越是接近北川重災區，倒塌的房屋就越多。同時，這裡已經停水、停電、停氣，商鋪停止出售礦泉水等飲料和食品，不少居民家裡也缺水缺食品，有的家裡只有前兩天剩下的稀粥。記者沒有辦法找到水和食物，僅靠前一天晚上買的麵包充飢。
我們不難看出，一旦當自然災害發生時，一方面停水、停電、停氣、食品購買困難等問題時常發生，另一方面很可能發生被困的現象，而在關鍵的時刻，或許一瓶水、一點食物就能增強受災者求生的信心，就能讓受災者的生命得以延續，並多一絲獲救的希望。
那麼，當可能遭遇地震這樣的自然災害時，我們該備點什麼食物才好呢?
第一
儲備食物要以能量高、易儲藏、保質期長不易腐敗的食物為主。首選餅乾(熱量572/100)、巧克力(熱量586/100)、方便麵、火腿腸、堅果、糖果等食物，麵包、饅頭、蛋糕由於水分活度高一些因此儲藏時間較短，但也可列為備選食物。
第二
災害發生時，斷水是最常見的，因此最好備幾箱瓶裝的礦泉水、純淨水或牛奶。
第三
選擇食物時盡量選擇用塑料包裝、簡單包裝的食物，不宜選擇易碎的玻璃瓶裝罐頭以及開啟費力的鐵皮裝罐頭等。
第四
關於食物的存放地點，現在大多百姓住得是樓房，而洗手間、廚房、儲物間等房屋跨度小、安全係數高的地方是公認的躲避災害較好的地方。出現地震時再尋找、搬運食物顯然是不可取的，因此，儲備的食物可直接放在事先選擇好的家人進入最方便的"避難間"，以防萬一。另外，進入避難間的第一件事應是切斷電閘，關掉煤氣!切記避難間並非保險箱，它只是相比別的房間稍安全些，只能暫時躲避災害，儲存食物也只是以防萬一，而非讓您長時間躲在裡面。震後若能撤離則迅速撤離到就近的開闊地帶避震，以防強餘震。
第五
儘管汽車不是合適的避難場所，但是在車裡備些應急食物還是可取的。一旦食物和水源緊張、難以購買，而又無法回到住所時，車裡的食物也能幫我們維持一段時間。
營養師雪心：防震時的食物儲備
地震是一種可怕的自然災害，可以在瞬間奪走大批生命。在幾秒到幾十秒的時間中，大震會令門框變形，樓梯坍塌，故而住在高樓裡面的人幾乎不可能及時逃出去，只能在室內最小的空間中避難，通常這個空間是衛生間。
震後最可能發生的事情就是交通被毀，斷水斷電，即便幸運地沒有受傷，也很可能幾天之後才能獲救。但是，幾天斷水斷食，卻可能讓生命受到嚴重威脅。故而，在災難可能來臨的時候，最要緊的事情之一，就是在避難空間當中儲備一些水和食物。比如在日本，作為預防震災的措施，家家都有一週的水和食物儲備。
可是，這時候需要準備的是什麼呢?你當然不可能準備水果蔬菜。它們不耐存放。也不能準備粗糧豆類，因為它們需要烹調。最要緊的備荒食品標準，就是三點：能夠長期儲存;能夠入口即食;體積小而能量高。
在這種時候，不用考慮它的維生素C有多少，纖維有多高，保健因子多麼豐富，是否有利於控制體重等等。便於打開，能夠即刻食用，供應能量，補充體能，才是第一位的要求。所以，方便麵、饃塊、罐頭八寶粥、各種餅乾、穀物脆片、巧克力、水果干之類都是好的選擇。蜜餞、包裝豆腐乾、奶片、堅果等能夠提供更多的礦物質，是甜味食物的良好補充。
當然，水是更重要的生命支持。所以必須備有夠一週飲用的瓶裝水。最好能夠準備能夠長期存放的盒裝牛奶、豆漿等產品。它們是既解餓又解渴的東西。考慮到夏季流汗會損失鈉和多種礦物質，備些運動飲料來替代部分礦泉水，是非常明智的選擇。在這種時刻，甜飲料往往比純水更有優勢，因為它們能夠補充體能。
有人會說：怎麼聽起來其中很多東西都是"垃圾食品"啊?是否垃圾食品，要看什麼時候吃，什麼人吃。便儲藏、易消化、纖維少、能量高，這正是此刻的食物需求。營養平衡是一個長期的要求，而防災應急則是短期的行為。首先要維持生命必需的能量物質，保證活下來，然後才能考慮健康長壽的問題。
假如再備點複合維生素，當然更好，因為在高度緊張恐懼時，水溶性維生素的消耗量會大大上升。及時補充可以幫助維持體能。
其實，除了地震之外，其他緊急情況也可能隨時降臨。比如說，今年春節前後，因為道路被冰雪堵塞，很多人被困在車裡;又比如說，駕車出門旅遊時在人煙稀少處拋錨，也是很多人曾經遇到的麻煩。所以，家裡、辦公室裡、車裡、旅行包裡，都必須有最基本的水和食物儲備。
所謂手中有糧，心中不慌。事先儲備一些防災物品，會大大提高災難發生時的生存率，減少意外情況帶來的痛苦和恐懼。地震之後，痛定思痛，大家都來增強防災意識吧。
来源:39健康網
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