綠荳芽 夏日裡的減肥美食 (圖)

發表:2008-08-29 15:20
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不少人會經常食用綠荳芽,只因它經濟實惠。但很少人知道綠荳芽還具有較高的藥用價值,使用得當,利於健康減肥。

荳芽

含有的蛋白質會分解成易被人體吸收的游離氨基酸,還有更多的磷、鋅等礦物質,維生素B2,胡蘿蔔素等。經研究發現:荳芽中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素、纖維素、胡蘿蔔素、尼克酸和磷、鋅等礦物質,具有多種用途。

因為含纖維素,綠豆芽與韭菜同炒,可用於防治老年及幼兒便秘,既安全又減肥,綠荳芽含多種維生素,經常食用對於維生素B2缺乏引起的舌瘡口炎,維生素C缺乏引起的疾病等都有輔助治療作用。美國人很推崇綠荳芽,認為它是最適合肥胖人進食的蔬菜之一。

中醫認為綠荳芽性涼味甘,不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒,還能調五臟、美肌膚、利濕熱。



 


来源:都市主婦

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