參加研討會的有：來自全國多所大學從事公眾健康和食品衛生研究的教授，美國政府食品和藥物管理局官員，負責執法的檢察官，等等。
談到中國有毒食品無處不在的根源，美國西東大學華裔教授黃延忠指出，根源在於中國人普遍的道德淪喪，他說："主要是因為文革和四九年的革命，把傳統道德觀念摧毀掉了，但是新的道德價值體系沒有建立，相反，我們看到在市場經濟大潮下，中國人變得更加功利。加上沒有宗教信仰，問題就會變得很突出。在西方，人做了一件壞事，會想到，我會進地獄；在中國沒有宗教信仰的約束，很可能為了金錢做出不符倫理的事情。"
美國進口的中國食品，美國食品和藥物管理局以及農業部食品安全部門，只能夠抽檢其中的1%。對此，參加防範中國有毒食品研討會的專家，提出改進措施，包括：增加中國進口食品的註冊費用，用於擴大抽檢；要求廠商在進口前提供食品原料的檢查報告；要求食品附帶出產國的標籤；設立常駐中國的食品監督機構；檢察機關加強對經營有毒食品的美國公司的檢控。
加州副檢察長蒂莫西表示，他們無法檢控生產有毒食品的中國公司，但完全可以檢控經營中國有毒食品的美國公司，他說："因為美國公司應遵守我們的法律監督。"他並希望美國消費者，向檢察機關提供在美國出售中國有毒食品的線索。
自三鹿奶粉事件後，人們關注中國是否能根本改變有毒食品氾濫的狀況，所有與會者都對此表示悲觀。俄勒岡大學教授理查德說："我感到失望。如近期的三鹿奶粉事件，一方面越來越多的法律界人士願意替受害者伸冤，但他們卻受到政府的壓力不准這樣做；同樣越來越多的記者願意參與調查，揭露事實真相，他們也受到政府的壓制。"
研討會還公布了一項調查結果：目前有75%美國民眾對市場上的中國食品感到擔心，25%民眾表示不會購買中國食品。
来源:自由亞洲電臺
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