燕麥含有s聚葡萄糖成分，國外有很多研究指出，吃燕麥有降膽固醇、降血脂效果。
據臺視新聞報導，吃燕麥可以降膽固醇，國內有健康食品通過衛生署認證。實驗證明每天攝取75g燕麥，再搭配低膽固醇飲食，確實可以降低膽固醇。在國外有很多研究指出，吃燕麥有降膽固醇、降血脂效果。
燕麥含有s聚葡萄糖成分，是一種水溶性膳食纖維，去年年初美國FDA核准一項產品的功效宣稱，每天只要攝取3gs聚葡萄糖就有降膽固醇的效果。同屬於麥類的大麥中也含有s聚葡萄糖成分，每天食用亦有降膽固醇、降血脂之效。國外以大麥較風行，燕麥因有特殊燕麥香，較受國人喜愛。
專家稱，食用燕麥時最好再搭配其他食物，才能營養均衡。因為燕麥屬於五穀雜糧類，光吃燕麥的營養是不夠的，因此如果要將燕麥當早餐，還要補充奶類、豆漿等蛋白質，可以再加上蔬菜、水果，各方面營養素皆有攝取，更能達到最佳的效果。
来源:大紀元
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