據中新網北京4月24日報導，北京市工商局24日通報，在違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的專項整治抽檢活動中發現，「遠大」牌優質腐竹等11種食品中違規添加了甲醛次硫酸鈉，工商部門決定對這11種食品停止銷售。
據瞭解，北京遠和大商貿有限公司、河南省內黃縣宇航豆製品廠、河南省許昌市西效豆製品廠、河南質源豆製品有限公司等11家企業生產的腐竹，均違規添加了甲醛次硫酸鈉。
甲醛次硫酸鈉，俗名「吊白塊」。該物質，經加熱後分解成甲醛和二氧化硫，前者具有防腐作用，後者可使腐竹產品顏色黃中發白，色澤光亮且耐腐，煮食時有韌性，口感好。
但超量食用含有「吊白塊」腐竹後會損壞腎臟、肝臟。「吊白塊」產生的甲醛對人體中樞神經系統有毒性作用並能刺激肺部引起中毒性肺水腫，從而危害消費者的飲食安全和身體健康。
選購腐竹產品時應注意：
從色澤看，腐竹由黃豆製成，好的腐竹呈淡黃色，略有光澤，劣質腐竹則是顏色黃中 有白，色澤光亮，或呈灰黃色，黃褐色，色彩過暗；
從外觀，也可折斷再觀察，好的腐竹為枝條或片葉狀，質脆易折，條狀折斷有空心，無霉斑、雜質、蟲蛀；
從其味來說，優質腐竹具有腐竹固有的香味，無其他任何異味，劣質腐竹有霉味、酸臭味及其他外來氣味。
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