芝加哥"嗅覺味覺治療與研究基金會"負責人、《你是哪種食物性格》一書的作者--醫學博士亞倫-R-赫希表示，食物渴求從表面看是一種生理行為，但它同樣還能暴露人的性情。赫希對食物渴求、食物選擇、人類性格進行了25年的研究，涉及18000人。他的分析將告訴你你愛吃的食物背後的秘密。
1. 愛吃咸的食物
如果只有極咸的薯片才能滿足你，就說明你的身體缺乏某些礦物質。有研究曾經發現，經常食用低鈣食物的女性比一般人更愛吃咸的東西。研究人員認為這可能由於鈉可以暫時提高血液中的鈣含量，製造一種身體已經不缺鈣的錯覺。但此時，身體還可能缺乏其它礦物質。動物實驗表明，缺鉀、缺鈣、缺鐵都會導致實驗對象渴望攝取食鹽。
愛吃咸表明這個人屬於外控性格，是一個隨大流的人。他願意聽天由命，把命運交給外界主宰。
2. 愛吃巧克力
人們愛吃巧克力其實不僅僅因為它醉人的口感，還因為它能夠促進血液中複合胺的分泌。巧克力可以說是一種極好的抗抑鬱甜食，對它產生渴求就說明人體內製造快樂情緒的化學物質不足，需要依靠巧克力來振作一下。
愛吃黑巧克力的人屬於交際型人格，在團隊中總處於中心地位。
愛吃牛奶巧克力的人則擁有安靜內省的性格。他們眼中的完美午後就是一個人跑步或看書。
3. 愛吃辣的食物
當人的體溫過高時，身體會下意識渴望辛辣的食物幫助排汗降溫。聽起來好像有點說不通，但它的確可以解釋為什麼氣溫變得火燒火燎時，墨西哥食物依然大受歡迎。研究還顯示，辛辣食物所導致的血壓升高、心律加快、呼吸急促等現象還會使人上癮。
愛吃辣表明一個人看重秩序，注重細節，不喜歡浪費時間。
4. 愛吃甜食
和巧克力一樣，甜食也可以振奮人的情緒。當一個人對甜食很饞就表明他體內能量的缺乏。甜食供給人體糖分和的效果快於任何食物，補充體能也最直接。
愛吃甜食的人更傾向於享樂主義，人生當中很少遺憾。他們喜歡標新立異，讓自己感覺與眾不同。
5. 愛吃甜咸食物
愛吃甜咸食物則表明身體特別需要葡萄糖和鈉。當細胞活動減緩，身體感到疲倦時，人們就會渴望嚼上幾塊巧克力椒鹽脆餅乾振作一下。
愛吃薯片蘸巧克力醬的人往往喜歡孤獨，是位奇才。他們感覺敏銳，有創造力，但是獨來獨往的性格會讓他們看上去有些冷漠。
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