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「高攀不起」 北京傳統小吃難以生存

發表：2010-06-15 05:05
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【看中國訊】據中國大陸媒體報導，近來不斷高漲的房租，讓北京前門大街的老北京小吃叫苦連天，在無可奈何下紛紛關閉。 據悉，風光一時的老北京傳統小吃美食城在不到一年的時間裏已全部關門大吉。 5月份，剛剛撤離了位於前門大街南端的「前門小吃城」的 「鍋貼王」傳人王金香表示「我已經堅持到最後，但只剩我一家苦苦支撐也無濟於事。」至於搬到哪兒去，王金香尚無主意。 在此之前，青雲閣小吃城的另外幾家老字號小吃，包括爆肚馮、年糕錢、羊頭馬、豆腐腦白等早已撤出。 而另一家小吃城美食百老匯的情況也大抵如此。偌大的美食廣場內空空蕩蕩，23家小吃檔口，包括中間的兩個水吧，除了惟一的「老北京炸醬麵」還在經營外，其餘全部歇業。 這與傳統小吃在前門大街首度亮相時的轟動形成鮮明反差。分析人士指出，前門大街改造後，其經營管理模式不利於老字號發展，同時租金過高，令其難以負擔。(文章僅代表作者個人立場和觀點)

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