引言：古話說「早上吃薑勝參湯，晚上吃薑賽砒霜」。雖然晚上吃薑並不真像砒霜一樣有劇毒，但這句話道出了一個養生的真理：「同樣是熱性的食物，早上吃有益健康，晚上吃則有頗多危害。晚上必須吃涼性的食品」。
中醫中有「陰陽消長」的理論。上午應該「升陽」，吃一些溫陽、補氣、助陽長的食物，比如紅肉、蔥薑等。熱性食物能提高新陳代謝、振奮精神、促進消化，有利於一天的工作學習。另外，上午適宜養肝，熱性食物能幫助肝氣的升發。可如果早上吃太多涼的食物，會使體內各個系統血流不暢，還會強烈刺激胃腸道，增加胃腸消化負擔，損害消化功能，傷及胃氣，出現便秘、腹瀉、感冒、乏力等問題。
而接近傍晚，陰長陽消，就要吃一些性味偏涼，養陰的食品。涼性食品有利於平穩情緒、通氣順暢、恢復體力。而晚上應該寧心，涼性食物都有安寧心神的作用。還是拿姜來做例子，上午吃點姜，能促進食慾、溫暖身體、利於健康;可如果晚上再吃薑，則會刺激胃腸道、讓人過度興奮、影響睡眠和疲勞恢復，久而久之，必定對人體健康有害。
那麼，「早吃熱，晚吃涼」的飲食應該怎麼吃呢?
早餐可以吃大米、麵包、饅頭等主食，喝咖啡、牛奶、熱巧克力等飲料，它們都能暖身提神;中午可以吃牛肉、雞肉、羊肉等熱性的肉類，搭配韭菜、洋蔥、香蔥、大蒜等，這樣下午就能精神抖擻。如果喜歡麻辣火鍋、烤肉等味重辛辣的食物，不妨在中午的時候吃。到了傍晚，就不要再喝濃茶和咖啡了，而應該喝一些百合小米粥、蓮子羹、雜糧粥。晚上的飲食要清淡，牛羊肉、煎炸食品、辛辣厚味的食物晚餐就不要碰了。晚上如果要吃肉，肉類以魚肉為佳，豬肉也不錯;再搭配蘑菇、豆腐、蘿蔔、油菜、芹菜等性涼、安神的食物，能幫助身體排出廢物，緩解疲勞。
来源:39健康網
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