泰國街頭臥虎藏龍，一位在路邊販賣炸雞塊的男子，竟能將雙手埋入攝氏480度的熱油當中，「調理」並將炸雞撈起來；現在這項特異功能已成為他專屬的美食秀，不少客人上門只為一睹他「鐵沙掌」的驚人功力。
這名在清邁賣炸雞的50歲男子有一個響亮的名號，當地人都叫他「火手」康恩；他表示，當他將手掌放入熱油中時，的確會感覺到燙，但卻不會被燒傷，因此能夠赤手炒飯、翻動油鍋裡地炸雞。
康恩在7年前無意間發現自己的天賦，當時他一邊顧著油鍋，一邊看著樹上一隻松鼠，突然間一顆芒果掉下來，濺起滾燙的熱油，康恩的臉、手臂、手掌上被濺得到處都就是。康恩當下感覺到一陣火熱，急忙拿起鏡子檢查傷勢，本以為會看到水泡或紅腫之類的痕跡，沒想到甚麼事也沒發生。
康恩沒過多久又重新開始工作，還吸引了許多其他攤販，前來看一看這位不怕熱油淋身地奇人；康恩便想到，或許能夠利用這項特技當作噱頭，從此都以徒手撈炸雞。康恩後來還挑戰吉尼思世界記錄，成功在1分鐘內，以徒手從熱油中撈出20塊炸雞。
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