「出燈」是什麼？這是山西汾西的方言土語，意即火柴。早年的老人們，一直把火柴叫作「出燈」，隨後，則又有「洋出燈」、「洋火」等叫法。為何如此稱說火柴？這其實沒什麼奇怪，因為對火柴的叫法，歷來就有許多種。如清福格《聽雨叢談》中的一則筆記，就對此作了這樣的述說。「京師有市取燈者，其名甚雅。」就是說，當時的京師，人們把火柴叫作「取燈」，市場上有賣，且他認為這個名稱很雅緻。他還引《輟耕錄》，說杭州人稱火柴為「發燭」，又叫作「火」，其製法是「削松木為小片，其薄如紙，熔磺塗木片頂分許」。又引陶《清異錄》，說「引火奴」、「火寸」亦是說火柴。
可以看出，在火柴的這若干名稱中，「出燈」與「取燈」最為相近，是否「出燈」是「取燈」的變音呢？
把火柴叫作「出燈」，初看顯得土裡土氣，但這個叫法，實在是極為傳神。「出燈」說明人們用得著燈了，需要燈出現了，而燈所以為燈，在於它有照明的功能，但只有把它點著之後，才可照明，誰來把燈點亮？用什麼來把燈點著？有火才可把它點亮，「出燈」正是可把燈點著的東西，所以，「出燈」一詞，正是對這裡一系列邏輯關係的陳述，簡單的這麼一個名稱，即對其作用和功能，做出了高度概括，既形象又生動，但又不那麼直白。所以筆者認為，「出燈」較之「京師」的「取燈」之謂，要更勝一籌。
高粱，別稱蜀黍、蘆粟等，一年生草本，被農民譽為「鐵桿莊稼」的高產作物。高粱渾身都是寶，穀粒供食用、做醋、釀酒、制飴糖、做飼料，高粱的穗可做掃帚，嫩葉及幼苗經陰乾青貯，或曬乾後還可搭配作飼料。上世紀70年代，筆者在小店區洛陽村學校教書，那裡的生產隊搞副業，就是用高粱稈、根燒成的草木灰作原料，熬製土鹽、火硝。
「立夏種茭子，小滿種直谷」，農民依照農事諺語，適時種著像狼尾茭、疙瘩穗、離石黃等老品種的高粱。每年七八月的大暑、立秋、處暑，正是紅高粱吐穗懷肚肚的時候，也是孩子們放暑假的時候，大家結伴去割草，經常去高粱地裡認黑霉霉，黑霉霉是高粱的一種病，聽大人說是由於種子被捂著的結果，重茬地里長的要更多些。黑霉霉嫩時能吃，老了長成黑色霉粉狀就不能吃了。筆者在高粱地裡穿梭，嘴裡還念叨著當時流行的民謠：「黑霉霉蹩脖脖，認不得捏一捏，再認不得扒一扒，巡田的過來甩一刮」。因為一旦扒開不是黑霉霉，而是即將吐穗的高粱，這棵高粱就被毀了，所以，巡田的就怕有人到地裡認黑霉霉。孩子們也最怕碰上巡田的，輕則挨打，重則要受罰。
筆者把認上的黑霉霉插在褲腰帶上，快速走出高粱地，一屁股坐在柳樹下，挨個剝了皮，美滋滋地吃著，弄得黑嘴黑臉。
「處暑不出頭，割得餵了牛」。處暑一過，若高粱還不出穗的話，就長不成了，只能割了餵牛，這時黑霉霉也很少了。
在筆者的記憶裡，高粱、玉米、小麥、糜子都會生出黑霉霉，據說只有糜子的黑霉霉能吃，但畢竟很少了，其它莊稼的黑霉霉是不能吃的。
来源:中國網
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