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專家說，西紅柿中的番茄紅素有抗氧化的作用，能夠阻擋紫外線損傷，降低晒傷指數。
番茄紅素不溶於水，但是溶於油，所以在食用番茄的時候加入油類(植物油、動物油、橄欖油等食用油都可)，可以提高人體對番茄紅素的吸收能力，降低晒傷風險。西紅柿有很好的減輕色素沉著的作用，這種能力主要來自於它體內的高VC含量。因此，常食西紅柿能夠降低皮膚晒傷和晒黑的風險。
在防晒領域，西紅柿還有不少盟友，如蝦和螃蟹、蘋果和橘子。與此相反的是，夏天經常食用感光蔬菜會增加晒黑、晒傷的風險，甚至引發皮膚病。
所謂感光蔬菜，即蔬菜中含有光敏性物質，食用之後進入人體內，與光照產生光變態反應，令黑色素細胞活力增加，易使皮膚晒黑，甚至晒傷。這類蔬菜有灰菜、油菜、芹菜、韭菜、香菜和馬齒莧、竹筍等。
專家說，感光蔬菜最好在晚上吃，盡量不要在白天食用，這樣可以避免蔬菜中所含的光敏性物質與陽光產生反應，減少晒傷風險。
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抗晒食物榜
1、蝦和螃蟹：
蝦和螃蟹中含有的蝦青素抗氧化能力強，能有效防止和減少紫外線損傷，防晒傷可以多吃蝦和螃蟹。
2、深綠色蔬菜：
綠菜花不僅抗氧化能力高、能防止紫外線損傷，還含有大量胡蘿蔔素，可以有效防止晒傷和色素沉澱(即晒黑)，南方常見的冬寒菜也是防晒佳品，菠菜和胡蘿蔔也具有一定的防晒效果。
3、紫色水果：
紫色、深紫色水果一般都含有大量花青素，抗氧化和防紫外線損傷能力非常強，多食用這類水果可以有效防止晒傷。含有花青素的水果，這類水果首推藍莓，其次是葡萄。另外含多酚的蘋果以及含維生素的橘子、廣柑都有抗紫外線的效果，能起到抗晒作用，檸檬對抗紫外線也有一定效果。
来源:網路健康頻道
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