我和朋友來到一個小咖啡館點了我們喜愛的咖啡。正當我們端著咖啡準備坐下時，又進來了兩位客人。他們逕直走到櫃臺前對服務員說 ︰「五杯咖啡，兩杯給我們，三杯待用（Suspended）。」
他們付了五杯的咖啡錢，端著兩杯咖啡走了。
我問朋友︰「什麼是待用咖啡（Suspended Coffee）？」
「等一下你會明白的。」
又有一些人進來，兩位女士各自要了一杯咖啡付過帳走了。隨後，有三位律師付了七杯咖啡的款，一人一杯，另有四杯待用。我帶著對待用咖啡的疑惑，欣賞著咖啡館前廣場上陽光明媚的冬色。這時，進來一位衣衫不整看上去像乞丐的老者，他輕聲的問服務員︰「請問現在有待用咖啡嗎？」
義大利-那不勒斯
這個其實很簡單，有人提前買了咖啡存在咖啡館，讓那些付不起咖啡款的人能夠享受一杯溫暖的咖啡。這個待用咖啡的傳統開始於義大利的Naples，現已傳遍全世界的各個地方。在有些地方，不僅可以買待用咖啡，而且可以買待用三明治或者一個晚餐。
（Suspended Coffee） 待用咖啡的美味絕對不只是舌尖上的，還包含心靈上的香醇。
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