記者在現場發現的硫酸銅
【看中國2013年06月15日訊】在中國揭曝江西南昌縣生產「毒皮蛋」之後，香港食物衛生局局長高永文表示，針對內地供應的皮蛋將會加強抽驗。
高永文說，供港禽蛋須有內地安全證明。香港食物安全中心最近曾經檢查皮蛋中的重金屬含量，全部結果滿意。
但是，高永文表示，食安中心將加緊與內地檢驗檢疫部門的溝通，並加強抽驗。
高永文還呼籲港人「到有信譽的商鋪」購買皮蛋。
14日，中央電視臺曝光江西南昌縣皮蛋製造企業用工業硫酸銅醃製，以縮短生產週期。
工業硫酸銅含有鉛、砷、鎘等有毒有害元素。用於食品加工，將導致重金屬含量超標。
關停皮蛋廠
皮蛋（又稱松花蛋），傳統上一般用石灰、鹽、食用鹼等醃製，需時大約兩個多月。
但中國媒體報導，根據調查，南昌當地的皮蛋製作企業大多使用硫酸銅，使皮蛋的製作週期縮短了一個月左右。
毒皮蛋被曝光，將再次引起各界對中國食品安全的關注。
中國媒體報導，南昌縣每年加工的禽蛋有30萬噸，鮮蛋還有加工蛋的產量最多時佔到全國市場份額的15%。
「毒皮蛋」被曝光當晚，南昌縣關停30家有生產許可證的皮蛋廠，無證企業則還在排查當中。
来源:BBC
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