【看中國2014年01月21日訊】
法國不僅風景秀麗，在吃上也早已名揚四海。但據法國國際廣播電臺網1月15日報導稱，根據國際發展及救援組織樂施會(Oxfam)最新排名榜，法國只是全球第二吃得好的國家，排名次於荷蘭。全球吃得好的國家還有瑞士和冰島。美國、日本、巴西、加拿大和紐西蘭的排榜名次紛紛下降，查德、衣索比亞和安哥拉被排在營養不良的行列中。
荷蘭人的飲食：實用主義
和英國類似，荷蘭人的日常食物實在讓人覺得乏善可陳。而如果用一個詞語描繪對荷蘭飲食的總體感受的話，應該會選擇「實用」。
據《東方早報》介紹，從荷蘭人食物的製作方法、味道以及他們對食物的態度來看，他們似乎確實不看重「吃」這事。跟南歐地中海國家相比，西歐的食物簡直可以用單調乏味來形容。對他們而言，吃的目的似乎只是為了果腹，並沒有必要享受其樂趣。荷蘭人餐桌上經常見到的食物無非麵包和乳酪。與中國人習慣去食堂或是餐廳吃午飯不同，很多荷蘭人的午飯是自己帶的，吐司麵包加切片乳酪基本上就是標配，跟日本人所驕傲的「媽媽的便當」沒法比。即便去餐廳，也就是點杯牛奶或是色拉，然後就大方地拿出自己的麵包乳酪吃起來。
荷蘭人做菜的方法很「實用」，方法似乎只有三種：煮，炸，烤。如果這三種處理方法不能夠解決該食物的話，他們就只能生吃了…… 這跟中國煎炒烹炸燜溜熬燉等多種烹飪方式形成鮮明對比。在荷蘭的油炸食品很多。除了蔬菜，幾乎所有食物都可以一炸了之，而其中以炸薯條最為常見。在大多數餐廳，炸薯條多是作為主食搭配主菜。這裡的炸薯條大多是粗薯條，撒上少許鹽粒蘸蛋黃醬之後口感味道確實非常棒，但無奈實在是熱量高，因此不敢多吃。除了炸薯條， 小吃店裡面所賣的小吃也儘是油炸食物。外表乍一看都是炸麵包粉金燦燦的顏色，裡麵包裹的也大多是肉塊、肉泥或是乳酪等高熱量食物。
「實用」還體現在荷蘭人對於食物熱量的態度。各種食物包裝上對熱量以及各種元素的標注也是越來越詳細的。吃一盆沙拉是多少熱量，兩片烤肉多少熱量。只要你願意，就可以算得清清楚楚。一個學營養的同事說算熱量這事兒看似有些奇怪，但確實能幫不少人注意食物攝入量，因為計算熱量之後就不難發現原來我們每天需要的熱量其實並不多，而一份垃圾食品套餐包含的熱量甚至夠成人一整天所需。
而在樂施會的排行榜中，法國人的飲食習慣和質量突出。吃得好的方面表現在食品不單一，盡量做到少而精。如果從食品多樣性上來講，冰島排名最靠前。但樂施會表示，冰島患糖尿病和肥胖症的人數偏高。
從食品價格來講，伊朗、查德、幾內亞三國的物價最貴。美國食品不經常漲價，屬於物價最穩定的國家。而從人均購買力上而言，英國人在吃上花銷能力最強。
報導指出，在哪個國家吃得最好的調查中，食品質量和飲用水質量也囊括在評判標準當中。在食品衛生中，有的地區嚴重營養不良。而一些經濟發達的地區卻存在吃得不精，患肥胖症過多的狀況。調查顯示，美國、墨西哥、斐濟和科威特幾個國家患有肥胖症和糖尿病的人居高。而非洲和亞洲一些國家存在著營養不良的現象，特別是在兒童群體中。
樂施會的調查顯示，全球的農業產量可以養活全人類。而目前，每8個人中卻有1個人因買不到食品或沒有經濟支付能力而餓肚子睡覺。
来源:BWCHINESE中文網
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