鮮香可口小油菜麵筋煲(組圖)

發表:2014-11-05 15:29
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圖片來源:笨鳥和土豆泥

記得幾年前曾經和一幫朋友去一家上海風味的餐館吃飯,朋友們都不吃素,菜很快就點好了。而我翻遍了菜譜,只有這一道《小油菜麵筋煲》是純素的,菜量小,怕不夠吃,只好點了兩份。這頓飯我是吃了兩道一模一樣的菜,可謂是印象深刻。麵筋煲裡用到了油麵筋和蘑菇,燉煮出湯汁,鮮香可口,非常下飯。

原料:油麵筋球、香菇、杏鮑菇、小油菜

做法:
 

圖片來源:笨鳥和土豆泥

1、將油麵筋球在熱水裡燜泡一會,至軟塌;香菇和杏鮑菇洗淨切片;小油菜用開水焯過。

2、炒鍋燒熱入油,先放入香菇和杏鮑菇,炒出香味,調入生抽,移到砂鍋中,加開水沒過所有原料,放入油麵筋,蓋上鍋蓋小火燉煮15分鐘。

3、最後加入燙好的小油菜,調入鹽和香油即可起鍋。

如果用干香菇,把泡髮香菇的水留著,加到湯裡,味道會更好。



来源:學佛網

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