市售55%的不銹鋼水壺，都使用非食品級的「高錳鋼」。
最近，中國有一項抽檢發現，市售55%的不銹鋼水壺都使用非食品級的「高錳鋼」，長期使用有可能會損害神經系統！如果你家裡用這種不銹鋼水壺燒水，很可能會釋出重金屬，長期使用，有害健康，這種水壺，很多人家裡都有。
長期使用可能會有錳等重金屬溶出！
有專家透露，很多廠家為了節省成本，選擇用「高錳鋼」生產水壺，這種鋼材錳含量達10%，是專為重工業提供使用的一種防磨鋼材，並非食品級。表面上與「304不銹鋼」相似，但消費者在長期使用後，就會有錳等重金屬溶出！
購買時，要選「304不銹鋼」
標示「304」字樣，才是合格的電水壺。
如果你家裡也有這種水壺，那就快快檢查一下，水壺的外表有沒有寫著「304」字樣了，如果沒有的話，那麼你的水壺很可能只是用廉價的高錳鋼造的。
合格的電水壺等不銹鋼製品，一般都使用「304不銹鋼」。這種不銹鋼的鎳含量高，錳含量低，耐腐蝕性能優良，為國際認可的食品級鋼材。正規的生產廠家，都會在容器內外壁印有「304」的標誌。
為了省成本，用高錳鋼替代304不銹鋼
用高錳鋼替代304不銹鋼，消費者通過肉眼根本無法進行區分。
在江蘇省質監局此前的發布中就提及：高錳鋼雖然外觀上與304不銹鋼相似，但抗腐蝕性能不及304，因為不銹鋼中起抗腐蝕性能的元素主要為鉻和鎳，304不銹鋼中鉻含量為18%-20%、鎳含量為8%-10%、錳含量小於2%。
由於鎳價遠高於錳價，有的廠家為了節省成本，便用高錳鋼替代304不銹鋼，而且消費者通過肉眼根本無法進行區分。
高錳鋼水壺一般賣幾十塊
低於50元以下的，一般都是高錳鋼。
有網友爆料，高錳鋼水壺一般只賣幾十塊。低於50元以下的，一般都是高錳鋼的了，而且在正規超市都看得到。
什麼是「錳」？
「錳」是人體必需的微量元素。它是結締組織、骨骼、凝血因子、性激素等的組成成分，對於脂肪與碳水化合物代謝、鈣吸收、血糖調節等也不可或缺。正常的腦與神經功能，也離不開它的參與，錳不足會影響神經發育。
人體每天需要多少錳？
人體能夠承受多少錳？科學數據不是非常統一，世界各國的解讀不同，所推薦的標準也不同。對於成年人，美國的「充足量（每天吃這麼多就足夠滿足需要了，並不是說超過就有害）」是每天2-3毫克，中國是3.5毫克，加拿大更高。而「最大攝入量（不超過就認為安全，超過了則風險增加）」，中國和美國制定的標準都在每天10毫克左右。
水、空氣、土壤、食物中都有錳的存在，普通人主要的錳攝入途徑是食物。不同國家統計的居民錳攝入量不盡相同，一般都在幾毫克的樣子。中國居民錳攝入量大致為每天6.8毫克：一般人大都不會「缺錳」，同時距離「安全攝入上限」也還有相當的距離。
「高錳鋼」到底有沒有危害？
人體長期攝入過多的錳也會危害人體。（以上皆為網路圖片）
錳是人體必需的營養元素，「錳超標」的餐具是否安全，其錳含量並不是唯一的決定因素。關鍵因素在於「析出量」有多少，以及經由「其他途徑的攝入量」，兩種加起來，達到過量時，那麼對健康肯定是有害的。
長期攝入過多的錳，影響神經系統
跟許多礦物質營養元素一樣，人體長期攝入過多的錳也會危害人體。錳過量會抑制鐵的吸收，會影響神經系統的功能，產生記憶力減退、嗜睡、精神萎靡不振、神經功能紊亂等症狀。
提醒大家，長期使用高錳鋼比304不銹鋼更容易生銹，一旦表面腐蝕後，各種重金屬溶出風險都會隨之增加，危害健康，購買時，請務必要看清標示。
責任編輯:李慈
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