添加糖傷害大腦基因。（網路圖片）
最新研究發現食果糖可傷害多達940個大腦基因。這是營養學家們特別針對、食物是如何影響生命基因所做研究得出的結論。食用過量的糖會使健康惡化已經不是新聞了。但是現在的問題是，研究發現了添加糖傷害大腦。
最新研究發現：添加糖傷害大腦基因。（網路圖片）
添加糖對大腦的影響
研究人員從食物添加糖中攝取高量果糖，實驗的結果發現：大腦734個下視丘基因和206個海馬體基因發生變化了。這些基因主導大腦不同的、但非常重要的區塊，如細胞代謝、細胞之間的訊息溝通、發炎症狀和整體腦功能。這些基因發生突變，人體內機能就將癱瘓。
根據衛生科學學院（The Health and Sciences Academy）研究報告指出：「…某些基因變化會影響瘦素阻抗性（leptin resistance）、代謝症候群（metabolic syndrome）以及帕金森氏症、憂鬱症及躁鬱症等腦部疾病。」
添加糖對人體內臟方面的影響
添加糖會造成脂肪在體內堆積、聚集在肝臟周圍可能引發「非酒精脂肪肝」；增加罹患糖尿病的風險，研究發現，每人每天如果從糖中額外獲取150卡路里的熱量，糖尿病患病機率提高1.1%；損害心臟，過量的糖會升高血液中的胰島素，導致血管平滑肌細胞增長，引發高血壓、心臟病及中風的危險；
添加糖還會造成膽固醇紊亂。美國飲血研究發現，食用添加糖越多的人，其體內壞膽固醇、甘油三酸、血脂也高；布朗大學神經學專家研究發現，添加糖與老年痴呆症有關，就好比大腦得了「糖尿病」。
食用添加糖還會造成吃了還想吃、令人無精打采、懶惰和抑鬱。吃掉一塊巧克力能讓人感到精力充沛，但這種感覺持續不久，就會「從巔峰跌到谷底」，科學研究發現，這個週期約有30分鐘，就有想要更多的糖了，從而形成惡性循環。
添加糖還會破壞人的容貌，它會使皮膚中的蛋白纖維乾癟和脆弱，導致肌膚鄒文和下垂。
理想的矯正方法
在同一份研究中也發現Omega-3及DHA脂肪酸能夠把果糖對基因組造成的負面影響矯正過來。也就是說攝取足夠的DHA脂肪酸可以消彌添加糖造成的基因變異。DHA脂肪酸可以在魚類、魚油補充品、某些蛋類以及乳製品如酥油中找到。
理想狀況下，能盡量避免攝取糖分是最好的。情況許可的話，最好選擇低糖飲食來取代高糖飲食，但要避免使用甜味劑，並好好瞭解家裡所用的食品成分的標示。
食用完整的水果而非僅食用果汁所攝取的糖分，儘管它不屬於添加糖。因為水果天生就帶有纖維，可幫助減緩身體吸收糖分的速度。所以水果是最理想的甜點，大啖水果吧！你的大腦會感謝你。
