儀狄是夏禹的一個屬下，天帝的女兒讓儀狄造酒獻大禹，大禹飲後覺得甘甜，但大禹很清楚喝酒會亡國，遂疏遠酒的發明者。《戰國策‧魏策》載：「儀狄作酒，禹飲而甘之，遂疏儀狄，而絕旨酒。曰：後世必有以酒亡其國者。
貪酒誤國亡國
夏桀與商紂都是因酒亡國。從史料記載及出土的大量酒器來看，夏商二代統治者飲酒的風氣十分盛行。夏桀「作瑤臺，罷民力，殫民財，為酒池糟縱靡靡之樂，一鼓而牛飲者三千人」。
周成王即位之時，周公慮其不懂政事，又鑒於殷商帝王愛好飲酒，荒於政事，最後導致亡國，便寫此文章勸成王不要貪杯，只有祭祀時，才能飲酒。
周公提出：「無彞酒」（不可經常喝酒）；「飲惟祀」（只有祭祀、為父母、老人祝福時，才可以喝—些酒）；「德將無醉」（飲酒要有節制）；「定辟，矧汝，剛制於酒」（定立法規，你們必須嚴格遵守關於酒的法規）！
儘管如此，他的子孫終於衝破他的禁令，造酒飲酒，以飲酒而亡國。周幽王因貪酒誤國，最終橫屍在驪山。
其實，酒可以看作是一種慾望的象徵，當一個人被私慾左右時，根本談不上治國安民了，上天也就要降罪於他了。
《酒誥》據稱是周公所作，內容是勸人不要釀酒和酗酒：
大祭時才飲酒
王這樣說：「要在衛國宣布一項重大教命。當初，穆考文王在西方創立國家。他早晚告戒各國諸侯、各位卿士和各級官員說：‘祭祀時，才飲酒。’上帝降下教令，勸勉我們臣民，只在大祭時才飲酒。上帝降下懲罰，我們臣民平常大亂失德，也沒有不是以酗酒為罪的。
「文王還告誡在王朝擔任大小官職的子孫，不要經常飲酒。告誡在諸侯國任職的子孫，只有在祭祀時才可以飲酒，並要用德扶持，不要喝醉了。文王還告誡我們的臣民要教導子孫珍惜糧食，使我們的思想善良。我們要聽清前輩的常訓，發揚大大小小的美德！
「殷民們，你們要專心住在衛國，用你們的手足力量，專心種植黍稷，勤勉地奉事你們的父兄。農事完畢以後，勉力牽牛趕車，到外地去從事貿易，孝順贍養父母；父母高興，你們辦了美好豐盛的膳食，可以飲酒。
「各級官員們，你們要經常聽從我的教導！你們都能進獻酒食給老人和君主，你們就能喝醉吃飽。我想，你們能夠長久地觀察自己，使自己的言行符合中正的美德，你們還能夠參加國君舉行的祭祀。你們如果自己限制行樂飲酒，這樣就能長期成為王家的治事官員。這些是上帝所讚賞的大德，將永遠不會被王家忘記。」
王說：「封啊，我們西土輔導幫助諸侯和官員，常常能夠遵從文王的教導，不多飲酒，所以我們到今天，能夠接受重大的使命。」
不要沉緬於酒
王說：「封啊，我聽到有人說：‘過去，殷的先人明王畏懼天命和百姓，施行德政，保持恭敬。從成湯延續到帝乙，明君賢相都考慮著治理國事，他們頒布政令很認真，不敢自己安閑逸樂，何況敢聚眾飲酒呢？在外地的侯、甸、男、衛的諸侯，在朝中的各級官員、宗室貴族以及退住在家的官員，沒有人敢酣樂在酒中。不但不敢，他們也沒有閑暇，他們只想助成王德使它顯揚，助成長官重視法令。’
「我聽到也有人說：‘在近世的商紂王，好酒，以為有命在天，不明白臣民的痛苦，安於怨恨而不改。他大作淫亂，遊樂在違反常法的活動之中，因宴樂而喪失了威儀，臣民沒有不悲痛傷心的。商紂王只想放縱於酒，不想自己制止其淫樂。他心地狠惡，不能以死來畏懼他。他作惡在商都，對於殷國的滅亡，沒有憂慮過。沒有明德芳香的祭祀升聞於上天；只有老百姓的怨氣、只有群臣私自飲酒的腥氣升聞於上。所以，上帝對殷邦降下了災禍，不喜歡殷國，就是淫樂的緣故。上帝並不暴虐，是殷民自己招來了罪罰。」
王說：「封啊，我不想如此多告了。古人有話說：‘人不要只從水中察看，應當從民情上察看。’現在殷商已喪失了他的福命，我們難道可以不大大地省察這個事實！我想告訴你，你要慎重告誡殷國的賢臣，侯、甸、男、衛的諸侯，又朝中記事記言的史官，賢良的大臣和許多尊貴的官員，還有你的治事官員，管理游宴休息和祭祀的近臣，還有你的三卿，討伐叛亂的圻父，順保百姓的農父，制定法度的宏父：‘你們要強行斷絕飲酒！’
「假若有人報告說：‘有人群聚飲酒。’你不要放縱他們，要全部逮捕起來送到周京，我將殺掉他們。又殷商的輔臣百官酣樂在酒中，不用殺他們，暫且先教育他們。有這樣明顯的勸戒，若還有人不遵從我的教令，我不會憐惜，不會赦免，處置這類人，同群聚飲酒者一樣，要殺之。」
王說：「封啊，你要經常聽從我的告誡，不要使你的官員酣樂在酒中。」
