這五種不同顏色的水餃，其營養價值遠遠高於一般的水餃。
多數人對於癌症的認識都停留在癌症是一種不治之症。一旦證實自己不幸患癌，等於宣告自己的離死期不遠了。
很難想像，除了口腔癌以外，她還被檢查出肺癌和皮膚癌。針對這情況，北京中醫藥大學教授推薦了一份五色水餃。這五種不同顏色的水餃，其營養價值遠遠高於一般的水餃，其中蘊含的奧妙是什麼呢？
1、黃色水餃：脾之餃
南瓜味甘、入脾胃經。蝦仁健胃溫腎。
做法：雞蛋和面；南瓜蝦仁作餡。
煮餃子前放入麥冬、石斛各10克煮水；用煮好的水來煮餃子，然後再吃餃子、喝湯。南瓜味甘、入脾胃經，主治久病氣虛，脾胃虛弱。蝦仁健胃溫腎。而麥冬養陰、清心除煩；石斛養胃陰，能滋陰潤胃。
2、白色水餃：肺之餃
山藥不燥不膩，補脾又兼補肺。蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補肺養血。
中醫認為肺主皮毛，肺癌和皮膚癌都說明肺的功能出現了問題。專家專門推薦了補肺餃子「白色水餃」。
做法：山藥粉和面；豬肉、蓮藕、白菜作餡。
山藥不燥不膩，補脾又兼補肺，故善治肺虛久咳。蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補肺養血。俗話說，百菜不如白菜，白菜能養心調血，除煩止渴，且含豐富的粗纖維。白菜又可促進腸壁蠕動，幫助消化，稀釋腸道毒素，有助於營養吸收。
3、綠色水餃：肝之餃
綠色的餃子也叫「肝之餃」，能夠養肝、護肝，具有疏肝理氣、滋陰平肝的作用。
做法：油菜、黃瓜、菠菜、芹菜榨汁和面
這款水餃的餃子皮是用蔬菜汁和面而成。芹菜有清熱、利尿、降壓、去脂的功效，芹菜還可以有效抑制癌症形成(尤其是肺部)。黃瓜味甘、性涼，能夠抗腫瘤、輔助降糖。油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，可以降血脂。
菠菜具有補血止血，利五臟，通血脈，止渴潤腸，滋陰平肝，助消化的功效。養生專家告訴我們，綠色的餃子也叫「肝之餃」，能夠養肝、護肝，具有疏肝理氣、滋陰平肝的作用。
4、紅色水餃：心之餃
西紅柿清熱解毒，涼血平肝，補血養血和增進食慾。苦瓜能提高人體免疫，預防癌症。
做法：西紅柿汁和面、苦瓜作餡
西紅柿味甘、酸，性涼，微寒，具有生津止渴，健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，補血養血和增進食慾的功效。苦瓜味苦，性寒，有降邪熱、解疲乏、清心明日、益氣壯陽之功效，能促進糖分分解、降血糖，還能提高人體免疫，預防癌症。
5、黑色水餃：腎之餃
用黑米水和面作的餃子，補腎補氣。韭菜和雞蛋作餡，滋陰潤腸，提高免疫力。（以上皆為網路圖片）
做法：黑米水和面、韭菜雞蛋餡
黑米入腎，不但能健胃，還能養肝。經常腰膝酸軟、熬夜頭暈、耳鳴的人，可以吃黑米來補腎補肝。腎中精氣虧虛的人，吃用黑米水和面作的餃子，就可以補腎補氣。
韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能，有助於人體提高自身免疫力。韭菜和雞蛋作餡，能起到滋陰潤腸，益氣便通的功效，老年體虛惡寒或腸燥便秘者可常食之。
結語：飲食與健康有著密切餓聯繫，科學的飲食方式是預防癌症的關鍵。
