香、酥、脆的杏仁蜂蜜方塊酥，讓人吃了口齒留香。（圖片來源：Adobe Stock）
親朋好友結婚時，有宴會時，或朋友聚餐時，烤一盤杏仁蜂蜜方塊酥，好看大方又好吃。
香、酥、脆的杏仁蜂蜜方塊酥，不一會功夫，就會被吃得精光喔！下面介紹給您杏仁蜂蜜方塊酥的做法。
底層材料
中筋麵粉：3/4杯加2大匙（120g）
糖：3大匙
鹽：1/2茶匙
無鹽黃油：6大匙（3盎司，90克），冷藏和切塊
蛋黃：1大個
水：2大匙
香草精：1/2茶匙
上層材料
無鹽黃油：4大匙（2盎司，60克），切塊
糖：1/3杯（65g）
蜂蜜：2大匙
鹽：1/4茶匙
香草精：1/2茶匙
切片的杏仁：1杯（80克）
做法
1、預熱烤箱至400ºF（200ºC）。
2、將鋁箔鋪於一個9英寸（23厘米）的方形烤盤內，用不粘噴霧噴塗箔片或用一點柔軟的黃油輕輕塗抹。
3、要製作底層，中筋麵粉，3大匙糖和鹽加入食品加工機的碗中。打數次，然後加入6大匙（90克）立方黃油再打數次，直到所有的材料類似於非常粗的玉米麵粉。加入蛋黃、水和香草精，加工直到麵團聚在一起。如果太乾了，再加一大匙水。
4、將麵團壓入盤中，使其均勻地覆蓋底部。烤麵團直到頂部是金棕色，約12分鐘。
5、麵團正在烘烤時，將小湯鍋中的4湯匙（60克）黃油融化。一旦融化，加入糖、蜂蜜、香草和鹽，攪拌至均勻。並加入切片的杏仁，攪拌至完全裹滿黃油蜂蜜為止。
6、將混合的杏仁刮到仍然溫暖的底層上，將其均勻分布在上層。烘烤10到12分鐘，或直到杏仁上層呈淺咖啡色。讓其涼透，切成正方形或矩形。
7、裝盤，可以上桌了。
責任編輯:岳爾
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