味美價平的臺灣夜市，今次有10間入選臺北米其林美食推薦名單。（圖片來源：pixabay）
【看中國2018年3月7日訊】（看中國記者明思綜合報導）臺北米其林指南將於3月14日公布奪星餐廳，不過，6日率先公布了臺北「必比登推介」美食推薦名單，共有36家餐館及店家入選，其中有10間來自於臺北知名夜市。
據《雅虎》報導稱，在米其林6日提前公布的「必比登推介（Bib Gourmand）」名單中，包括知名餐廳點水樓、鼎泰豐都榜上有名，其中也不乏有來自夜市的街頭小吃。
米其林指南國際總監米高．艾利斯（Michael ELLIS）表示，米其林評審員深入挖掘品種多樣的臺北美食，例如：牛肉麵、豬腳、花枝丸等特色佳餚，「全都是美味又平價的餐點。」
他還特別指出，「我們從夜市挑選出來的風味小吃還包括：健康養生的麻油雞、豬肝/豬肚湯、雞雜滷味、海帶、鴨翅，還收錄了一間素食臭豆腐店，這可是臺北高人氣的平民美食。」
臺灣夜市的臭豆腐，令人垂誕欲滴。（圖片來源：pixabay）
在米其林「必比登推介名單」中 有5家是台式料理餐廳
《蘋果日報》稱，在米其林「必比登推介名單」中，有5家是台式料理餐廳，分別是：1971年成立的「茂園」，供應古早味的台式佳餚餐廳。「美麗餐廳」則是第二代經營者堅持以自家食譜烹調，呈現地道的臺味佳餚，還有將現代風味融入傳統臺灣美食的臺菜小館「My灶」，還有自家經營的「我家小廚房」，提供臺灣、湖南、浙江、四川等各種各樣的特色美食。另有「雙月食品」推出的健康養生家常菜，還會每日提供新鮮現作的招牌放山雞湯，令食客流連忘返。
而美味的臺灣牛肉麵今次也榜上有名，像是：永康牛肉麵、牛店精燉牛肉麵、劉山東牛肉麵、林東芳牛肉麵、廖家牛肉麵、老山東牛肉家常麵店、建宏牛肉麵等，都廣受好評。
今次「必比登推介」還特別介紹了一間清真中國牛肉麵館，稱這間60年的老牌麵店口味獨特，值得一嘗。
此外，入選今年《臺北米其林指南》的10項臺北街頭美食，有3間來自饒河夜市，包括臺灣人從小吃到大的：陳董藥燉排骨、福州世祖胡椒餅、施老闆麻辣臭豆腐。
南機場夜市、寧夏夜市、臨江街夜市則各有2間上榜，如：豬肝榮仔的豬肝湯和豬肚湯，湯底肉香味濃，令人回味無窮。還有提供四季合宜的阿男麻油雞幾乎每日都大排長龍。
另外，在士林夜市經營已有40年的「海友十全排骨」，號稱用15種以上的中藥秘方烹調的藥膳排骨湯也上榜。
據悉，今次米其林公布的「必比登推介」名單也選了廣受好評的江浙菜、上海菜、粵菜、北京菜等特色料理，還有來自亞洲其他國家的異國美食，其中包括：日本料理店濱松屋、臺灣第一家四川素食餐廳祥和蔬食、江浙餐廳點水樓、上海菜鼎泰豐及點心類的阜杭豆漿等，再次凸顯了臺灣美食聞名於世的獨特魅力。
来源:看中國
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