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【看中國2018年6月12日訊】一個老鄉在深圳開餐館,一開始不是做外賣的,某天去他的餐館吃飯,覺得很好吃,心血來潮想參觀一下師傅怎麼做菜的。
結果,不看還好,一看差點把吃下去的吐出來。(雖然後來知道自己吃跟做給客人的不一樣)
廚師打噴嚏,基本不會偏頭,就著鍋噴出來,還笑著調侃道:「加點料」。
那個雞肉,都是冰凍將近兩個月的,骨頭都黑了,這也是你去任何一家木桶飯,點的辣子雞丁,或者小炒雞,雞骨頭是黑色的原因。而且廚師會用油炸,就是為了讓你吃不出異味。
死魚只要沒臭,反正有冰箱,都會煮給你吃,就算顏色變紅了,反正油一炸,你也看不出。所以盡量別點紅燒魚塊。
至於豬肉,都是劣質豬肉,含有絛蟲的可能性非常大。牛肉是假的,是用摻了牛肉香精的其他肉類邊角料加工出來的。
青菜,會洗,但是不會像家裡一樣,洗幾次,還要用清水濾一遍。就是直接用菜籃子裝著,放水龍頭下衝一下。
最重要的是,幾乎所有外賣小作坊,所有小餐館,都是用地溝油,我老鄉跟我講的。
這種地溝油本身沒有油香,是用藍色的塑料大桶裝的,隔一段時間,會有固定的人開車送來。
這也是為什麼你點的外賣,油量這麼重的原因。
我跟你們說,除了青菜,其他所有菜都是直接用油炸一遍,再炒。這樣是為了熟得快,但是也導致油多。而且因為是地溝油,所以不心疼油。
當然,炸了菜的油,是不會倒的,會倒在一個碗裡,下次繼續用,直至幾千遍。
所以,如果你點的外賣,很油,那沒有可能,只能是地溝油。
現在油這麼貴,一桶5升的調和油都要56塊,一桶花生油要一百多,雖然轉基因便宜一點,但是5升也要30多。
所以,別僥倖自己吃的不是地溝油,而是什麼豬油、花生油、調和油之類,那是不可能的,外賣店和快餐館,耗費量最大的就是油,給好油給你吃,成本會極大增加。
如果說,菜不乾淨,肉不新鮮,這些情有可原,那麼地溝油是阻止你繼續點外賣的最大原因。
因為地溝油,真的會致癌,你覺得現在沒事,但是以後保不准。
不是讓大家不點外賣,而是盡量少吃,一個月吃幾次沒問題,多了身體遲早給你反饋。
這種反饋會以你很難察覺、意想不到的方式出現,比如你乏力、皮膚發黃、發胖、感冒變多、拉肚子、長痘等等,你會以為這無關外賣,但其實不健康的外賣會慢慢侵蝕你的身體。
我的建議是,就算點外賣,也盡量選油不多,價格中上的。
我為什麼給你這些忠告,因為我以前也經常點外賣,至少長達一年,結果臉色蠟黃,皮膚變差,甚至還營養不良。
現在我自己做飯吃,每天的菜錢三十塊,兩個人都吃不完。肉吃到膩都吃不完。
来源:知乎
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