麵包（圖片來源：Pixabay)
【看中國2018年10月16日訊】英國倫敦一麵包店以老面製作酸麵包而出名。最近這家擁有27年歷史的老店，為了不浪費食物，推出創新產品——用賣剩的麵包做出令人驚艷的「剩麵包」（waste bread），每個口味都會不同。
據風向新聞報導，英國平均每天有2,400萬片麵包被丟掉，位在倫敦北區這家老字號的Gail’s麵包工廠，負責開發新產品的烘焙師巴杜（Roz Bado），有一天突發奇想，想到一個環保兼具創意的主意。他在老麵團中，加入自己獨創的「麵包粥」（bread porridge）原料－就是賣剩下來的麵包用機器切碎，再把麵包屑做成粥狀，最後加入麵團裡，製成特別的「剩麵包」，而且每個口味都不同。
Gail’s首席烘焙師李維（Roy Levy）表示，有些人覺得「剩麵包」這個名字很奇怪，但他認為應該要據實以告，直接把「原料出處」告訴顧客。他說，這個構想來自巴杜，某天他們談論到食物浪費，以及如何把剩下的麵包再製成新產品。
李維表示，「剩麵包」最大的特色就是每個口味都不盡相同。她從烤箱裡切下一塊熱騰騰的麵包，指著脆厚皮下黏黏的麵包屑說：「我們花了9個月時間調整食譜，也試做過很多次，它們就像我的小孩一樣。」。
據瞭解，第一批100個「剩麵包」將在10個據點試賣，首賣優惠一個售價3.73.7英鎊（約新台幣150元），原價4.2英鎊。Gail’s估算，一個750公克的麵包約有1/3是剩麵包，每天烘培100個，可以省下10公斤被浪費的麵包。
臺灣食店霸氣女店員：不要浪費食物
據臺灣三立新聞網報導，臺灣臺中有客人在燒烤店，因為沒把食物吃完，被店家要求得吃完才能走，因此爆發口角；
以下是客人與店員的對話：
男客人：「還是你現在告訴我什麼東西要吃完？」
女店員：「肉要吃完。」
男客人：「好。」
女店員：「我們就是只有這樣規定而已，就是你要對你的東西負責而已。」吃燒烤店準備結帳離開，卻被店長要求桌面上不能剩下食物。
女店員：「我不喜歡罰人家錢，我不收你們的錢怎樣，這餐就算我請你怎樣？」認為客人沒吃完就是浪費食物，雙方因此爆發口角，但有不少店家也有很多內規，要求顧客得遵守。
