早餐要吃得營養均衡，才有利於健康。（圖片來源：Adobe Stock）
要想健康養胃，早餐是十分重要的，因為當我們的身體經過一夜的休眠，需要及時補充營養來促進活力。要養成每天吃早餐的習慣，還要吃得有營養又健康，想要養好我們的胃，就從每天的早餐開始！那麼早餐吃甚麼最養胃呢？下面一起來探討。
不吃早餐的危害
現代社會有許多人不吃早餐，因為很多人吃早餐的時候，都吃得很少，所以他們覺得這樣不吃早餐更省時間，並且少吃一點東西也不會怎麼樣。
但是不吃早餐的話對身體的危害是很大的，會讓腸胃沒有食物可以消化，讓胃液傷害到腸胃，並且身體因為一晚上沒有攝取食物的話，就會過度消耗身體的能量，出現營養不良的情況。所以說不吃早餐是最不能夠做的一個事情了，不管再怎麼忙，早餐是一定要吃。
吃早餐要遵守2個原則
1、營養均衡
俗話說，早吃好，午吃飽，晚吃少，這是對我們的飲食習慣的一個經驗性總結。早餐要吃得營養均衡，才有利於健康，也可以讓人整個早上精力充沛，工作或學習效率提升。
2、吃溫熱的食物
早晨，體內的很多機能還都處在休息狀態，運行相對緩慢，這個時候就需要一杯溫熱的水喚醒腸胃運動，然後吃上一份熱騰騰的早餐，有利於營養的吸收，也有利於胃氣的調養。
適合早餐吃的食物
1、山藥粥
材料：山藥、粳米、紅棗。
作法：將粳米和山藥、紅棗洗淨，放入鍋中加清水熬煮成粥，即可食用。
功效：山藥是健脾養胃的食材，紅棗能夠幫助補血。
2、黑芝麻粥
材料：黑芝麻、粳米、蜂蜜。
作法：將黑芝麻和洗淨的粳米一起放入鍋中，加清水煮成粥後，加入蜂蜜調味食用。
功效：潤腸通便，緩解便秘。
3、銀耳粥
材料：銀耳、大米、冰糖。
作法：將提前泡好的銀耳與大米一起放入鍋中，加水熬粥，粥好之後，加入冰糖調味即可。
功效：潤腸益胃，潤肺止咳。
4、蓮子紅棗粥
材料：蓮子、紅棗、粳米。
作法：將泡軟的蓮子和洗淨的粳米、紅棗一起放入鍋中熬成粥，即可食用。
功效：健脾養胃，還能幫助補血，適用於預防缺鐵性貧血。
5、皮蛋瘦肉粥
材料：皮蛋、瘦肉、大米、蔥、薑、枸杞、料酒、色拉油等調料。
作法：將米洗好後，放入鍋中加油醃製備用，皮蛋切丁，瘦肉切絲用澱粉漿好備用；將醃製過的大米加入清水熬成黏稠的粥後，放入肉絲和皮蛋，邊煮邊攪拌，大約10分鐘後加入蔥、薑、枸杞，稍微再煮幾分鐘即可加調料調味食用。
功效：健脾養胃，助消化。
除了粥類，早餐還可以吃麥片、牛奶、水果、酸奶、烤麵包片等，這些食物都是對胃有好處的，早餐可以換著種類吃，早餐多樣化也能幫助養胃、護胃。早起空腹的時候一定不能吃刺激性的食物，避免損傷胃部，造成身體傷害。每天早晨吃得營養健康，才能擁有健康的體魄，千萬不能因為偷懶而不吃早餐，這樣對身體有很大的危害。
