控制尿酸，「怎麼吃」是關鍵。（圖片來源：Adobe Stock）
尿酸是我們體內嘌呤代謝的終末產物，在正常的情況下，人體每天都會生成新的尿酸，也會通過尿液等方式排出尿酸，維持體內血尿酸的平衡。
體內的尿酸包括2個來源：一是內源性的，從人體物質代謝而來，約占尿酸總量的80％；二是外源性的，從食物中分解而來，約占體內總尿酸20％。
尿酸不全是「吃出來」的，高尿酸和人體脂肪的存儲能力有關，尿酸水平升高有助於將食物的果糖在肝臟中轉化為脂肪，並存儲下來，幫助抵禦寒冷。同時，尿酸也承擔維持血壓穩定和抗氧化的能力。
不過，如果尿酸太高，血液中的尿酸飽和時，就會析出結晶，沉澱在腳趾、腳裸等部位，引發炎症，產生痛風。也可能損傷體內其他器官組織，例如：沉積在腎臟發展成腎結石，沉積在血管，會增加心血管疾病發生的風險。
以下幾類人，要特別關注尿酸的情況：喝酒吸菸者、久坐不動者、生活不規律、高嘌呤飲食、基礎性疾病、心腦血管疾病、腎臟病患者、絕經後女性，以及熬夜勞累、長期處於壓力下的人等等。
尿酸升高 健康受損
尿酸升高，最直接的影響是痛風，痛風是一種急性關節炎的症狀，更嚴重的會出現反覆發作關節炎、痛風石、關節破壞畸形等。尿酸升高，健康受損，如果出現以下症狀可能是你的尿酸升高了，一定要盡早控制，以免惡化。
1、關節疼痛
尿酸含量過多時，尿酸鹽晶體會沉積在關節，引起患者疼痛。
2、下肢水腫
尿酸過高也會刺激腎臟，使腎臟的水分排出受阻礙，出現身體水腫的現象。
3、排尿異常
健康人群的尿液是淡黃色的，而尿酸過高者尿液顏色變深，尿色就顯得渾濁了。
不過，大多數高尿酸血症患者雖然尿酸超標，卻沒有出現什麼症狀，以致患者不重視、不控制，使尿酸長期處於高水平的狀態，久之對身體臟器的影響也越來越大。
即便沒有出現痛風症狀，建議尿酸超標者也要就醫治療。
4種美食是「嘌呤大戶」 勸你少吃點
控制尿酸，「怎麼吃」是關鍵，因為短期大量食用高嘌呤食物會促進血尿酸水平波動，極易誘發痛風。以下4種美食是「嘌呤大戶」，勸你少吃點。
1、酒類
急性痛風發作和慢性痛風性關節炎患者，應該完全戒酒。（圖片來源：Adobe Stock）
急性痛風發作和慢性痛風性關節炎患者，應該完全戒酒。此因酒精可升高尿酸水平，增加痛風發作的可能性。
2、海鮮類
對於帶殼類的海鮮，如龍蝦、扇貝等，痛風患者最好盡量避免。
3、紅肉類
紅肉和動物內臟中也含有相當高的嘌呤，急性痛風發作的時候應該避免攝入。
4、甜食
控制糖分的攝入也很重要，研究指出：含有添加糖的飲料、食物、糖果等也會提高尿酸水平，即使是天然果糖也一樣。
那麼，尿酸高的患者應該多吃哪些食物呢？牛奶、酸奶等乳製品含有的乳清蛋白、酪蛋白有助於促進尿酸水平的降低，雞蛋、蔬菜等含嘌呤較少的食物也可以多吃。此外，多喝水、勤排尿、適當運動鍛練對降低尿酸水平也有所幫助。
痛風患者則可以從低強度的運動開始，逐步增加運動強度，達到每週4～5次，每次1小時左右即可。推薦最佳運動為快走、慢跑、太極拳等有氧運動。
