哪裡的粽子最好吃？這8種榜上有名（圖片來源：Adobe Stock）
「四時花競巧，九子粽爭新」，轉眼間又迎來了一年一度的端午節，端午節是中國四大傳統節日之一，熱鬧又盛大，吃粽子、賽龍舟、喝雄黃酒等民俗豐富多彩。
十里不同風，百里不同俗，由於文化、地理的因素，賽龍舟等端午活動並非各地都有的，但粽子可是各地端午節必吃的傳統美食。那麼，哪裡的粽子最好吃？這8種粽子都是粽子界的「佼佼者」，端午節可別錯過了。
一、北京甜粽
北京甜粽是北方的甜粽代表，餡料可以包入糯米製成白粽，吃的時候沾上白糖或者蜂蜜；也可以在糯米中加入紅棗、豆沙、果脯等輔料，食材簡單，吃上幾個也不會感到甜膩。放入冰箱中冷藏，粽子吃起來冰涼香甜，別有滋味。
二、晉中黃米粽
山西一帶也以甜粽為食，食材是包裹著大棗的黃米粽，選用的是黍米，因此又被稱為黃黍米。
清香軟糯的黃米與紅豔的紅棗搭配起來，大黃米粒粒分明，油亮有光澤，好似「黃金包裹著瑪瑙」，咬上一口粘糯卻不粘牙，慢慢咀嚼後是微微的甜香，清甜的味道讓人回味無限。
三、兩廣灰水粽
灰水粽是用一種名為「蚊驚」的植物，燒成灰後製成灰水，放入糯米浸泡再包成粽子，煮熟後的粽子顏色呈淡黃色，晶亮透明，吃起來還有一種特別的清香，放入冰箱中冷藏後，味道清香口感粘糯Q彈，特別好吃。
四、潮汕雙烹粽
潮汕雙烹粽是將甜、鹹兩種餡料包在一起，但絕不能是攪混，而是三分之二的鹹粽子餡，拼配上三分之一的甜餡，這樣的比例才會讓粽子吃起來剛剛好，吃起來甜中泛著鹹，鹹中略帶甜，香味相互融化，香噴噴甜滋滋的味道，會讓人吃了一個，還想再吃第二個。
五、泉州燒肉粽
泉州燒肉粽一直保留著濃郁的閩南古早風味，與南方其他肉粽的餡料不同，用料是在燒肉中加入香菇、滷蛋、蝦乾、乾貝等，吃的時候再澆上花生醬、甜辣醬等調味料，讓味道和口感更豐富。
六、肇慶裹蒸粽子
肇慶裹蒸粽子除了在食材上用到糯米和五花肉之外，還用了脫皮的綠豆，因此在蒸好後有一股特殊的清香氣味，趁熱入口，慢慢品嘗，除了有淡淡的清香味之外還鬆軟甘香，香氣四溢。
七、定安黑豬肉粽
海南的定安黑豬肉粽，顧名思義粽餡中包有定安有名的黑豬肉，除此之外還有紅土醃製而成的鹹鴨蛋黃，煮熟之後黑豬肉的鮮香完美的滲入糯米中，鹹蛋黃的口感也變得鹹香酥軟，加上粽葉的清香，糯米吸收了所有食材的香氣，吃起來鹹中帶甜，綿密軟嫩，久久不能忘懷。
八、浙江嘉興鮮肉粽
嘉興鮮肉粽是公認的「粽中之王」，秉承了「南鹹北甜」的粽子格局，用了圓糯米和新鮮的土豬肉，被白酒、老抽、和油潤的肥肉包裹著的圓糯米，整個粽子呈現出誘人的醬色，看起來油潤誘人，聞起來鮮香四溢，吃起來糯而不糊，肥而不膩，鮮鹹適口。
以上的8種粽子排名不分先後，在眾多粽子裡是出名的。北方喜好吃甜粽子，南方則喜歡吃鹹粽子。除了以上所提到的8種粽子，還有很多有特色的粽子，像四川的辣粽、廣西的大枕頭粽、雲南的雲腿粽等等。
責任編輯:陳新
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