执法人员在小肥羊火锅城检查时看到，一楼的大餐厅干净整洁，装修得也很气派，可一进入操作间，就发现了令人作呕的蛆虫和苍蝇。在弥漫着异味的环境中，执法人员还发现一瓶杀虫气雾剂与餐具放在一起。油腻、积水让这里的洗碗消毒间不堪入目，碗筷、盘碟随意堆放，执法人员在这里没有发现任何消毒设施。进入冷盘操作间，苍蝇扑面而来。检查发现，该操作间没有按要求密闭，窗户上没有窗纱，发霉发臭的榨菜与拖把一起放在冷盘间地面上。西安市卫生监督所肖和宇科长告诉记者，按规定，冷盘间必须有空调，保证气温不得超过摄氏25度，因没有空调这里的实际温度已超过了30度，这样的环境根本无法保证凉菜质量。在一楼餐厅，两台消毒柜里放满了餐具，但其中一台消毒柜的开关根本无法打开，另一台消毒柜压根就没插电源。
肖科长说，这么差的卫生状况，他们执法多年来几乎没见过。存在这么严重的问题，完全是管理混乱造成的。执法人员当场责令该酒店停业整顿，并建议新城区卫生局吊销其《卫生许可证》。随后，该火锅城附近的两家酒店也因卫生状况差被责令整改。
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