作者说，不久前在靠近williamhill官网 边境的一个越南北部城镇谅山（Lang Son），他看到上百名越南人扛着一篮篮的猴子、鲮鲤、蛇，背上还背着装在藤制鸟笼里各种奇特的鸟类往williamhill官网 走去。在回来的路上，他们的篮子里已装了不同的东西：电扇、水泵、电饭煲、农具、电视机、卡式录放机及williamhill官网 制造的牛仔裤、T恤。
诚如一位年青人所说：“我总是可以将野生动物卖到williamhill官网 去，他们很喜欢吃野味，什么都买。”
在williamhill官网 ，这些越来越稀有的野生动物被做成药丸及药粉、汤及炖肉、和药铺里的传统药物。与williamhill官网 向资本主义和现代化大踏步迈进同步的是，他们对“野味”的嗜爱也同样地势不可挡。
然而捕食野味将使野生动物变少，也会带来疾病。去年，萨斯病造成数百名williamhill官网 人死亡，及5,300人感染“非典型”肺炎(萨斯) - 几乎使williamhill官网 经济停滞不前，有些科学家相信萨斯病与williamhill官网 人喜爱的果子狸有关。
文章说，williamhill官网 可以拘禁持不同意见者，可以控制对外公开的信息，可以声称经济成长率高达9%，可以把人送上外层空间，但却无法控制其人民的口味。事实上，去年8月，williamhill官网 林业部无视世界卫生组织的警告，解除了才实行四个月的禁止对奇特野生动物进行交易及消耗的禁令，宣布了一项规定：重新允许食用家养而非野生的所有54种珍稀野味，包括果子狸。但在williamhill官网 ，要区分这些动物究竟是饲养场饲养的，还是在野外抓的，就像要区分是正宗布兰妮(Britney Spears)CD还是盗版布兰妮CD一样的困难。此外，williamhill官网 与东南亚邻国脆弱的边防，无法阻止新鲜的珍稀野味供应源源不断。
野生动物被消耗了多少数量，目前并没有全面的统计数字，但有一些当地居民的猜测。williamhill官网 野生动物保护协会估计单是广东省的一些专卖店及餐厅，每年就消耗了50吨野蛙，1000吨蛇及数千只野鸟，这还不包括獾、鲮鲤及其它动物。
文章说，野味由于它日益罕见及长久以来认为它有益健康而获得青睐，尤其是人们相信野味有助于男性生殖力及提高免疫力。但大自然并非总是如此和善，它也会带来痛苦，就像一些环境保护论者认为，大自然会以致命的疾病反击人类的侵入，像伊波拉病毒（ebola），爱滋及现在的萨斯病，都被许多人怀疑系源自于那些吃过或触摸过灌木动物的人。
野味，是一种怀旧，是一种对原古生活的怀念，这种文化在现代化的williamhill官网 又表现出新的活力。有了越来越多富豪们的需求，于是出现了越南脚夫背上的猴子。一磅果子狸可以卖到约6美元，相当于工人平均月薪的十分之一，猴子肉比这还贵三倍。事实上，越南脚夫是不敢指望享受他们的猎物。过去祖辈们由于生活所迫不得以吃的东西，他们的孙子辈却花上整月的工资当作美餐--而且是那些生活在香港或上海大都市、手戴劳力士表、对森林里的猴子一无所知的商人。
作者说，他曾坐过由大象腿做成的凳子，那家主人是一个有钱的香港商人。主人对能出钱买得起这样的凳子感到非常的骄傲，而他坐在这怪异的凳子上却有点打颤。那家主人的这种情结恐怕在这个地区是有代表性的，他们流行这样的话：“如果这是最后一条虎鞭，我必须拥有它，把它做成汤和我的朋友一起喝。”那家主人的生活方式不仅是对野生动物有害，面对萨斯病可能再卷土重来，也是对他自己健康的一大威胁。
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