葡萄，性平味甘酸，是含铁量高的补血佳品。它还具有补肝益肾、生津养血、强壮筋骨的作用。且对于脾气虚弱、面浮肢肿、干咳、心悸、小便不利都有疗效。
研究发现，将葡萄皮打成的汁，可以明显地让实验动物的血管产生扩张作用，即使将果皮汁稀释一千倍以上，都还具有很好的扩张作用。但葡萄果肉就不具有此作用了，能让血管有扩张作用的物质只存在于葡萄皮上 。另外，蕃石榴、黑枣、苹果、及绿茶等，都含有扩张作用的物质。对于有心血管疾病的患者，葡萄是一种有助益的水果。
美国伊利诺斯学院的科研人员证实，存在于许多植物中，一种叫”白黎芦醇”的物质。他们通过细胞培养和皮肤癌小鼠模拟实验发现，“”这种白黎芦醇”的物质，有治疗皮肤癌的作用，有可能成为新世纪的抗癌物质，而葡萄皮中就正含有大量这种物质。
而葡萄子中含有95%的原花色素，则是我们”吃葡萄不吐葡萄子”的原因。近年来健康食品业者将”原花色素”包装吹捧成能医治百病的万灵药，其实它的保健功能，主要来自于它的三大基本作用:
1.保护结缔组织。
2.具有抗氧化能力对抗消除自由基。
3.能影响某些酵素的活性。
当然，整颗子往度里吞是不能起作用的，必须将子咬碎。但是一颗葡萄大约含有4粒子，要吃多少的量才能达到该有的疗效，是目前无法有定论的。这也是经过溶剂粹取的健康食品能存在的原因。
所以，吃葡萄不但不吐葡萄皮，连子都不吐了呢！
大纪元
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