香港食物环境卫生署周五对全港的21个活鳗及鳗鱼制品进行化验，检查是否含有致癌物质孔雀石绿，结果21个样品之中，有18个含有孔雀石绿，受污染率达85%，大部分来自williamhill官网 大陆，其中一些受到污染的鳗鱼甚至有williamhill官网 卫生和品检部门发出的安全证明文件。
由于港府没有把孔雀石绿列为禁药，无权要求商贩回收有毒的鳗鱼和有关的制品。换言之，一些商户仍然可以公开发售含有孔雀石绿的有毒鳗鱼。
港府将定期公布出售有毒鳗鱼的食品工厂和餐馆的名单，并劝告市民避免进食鳗鱼和鳗鱼食品。
成立食物安全中心
卫生福利及食物局正草拟法案，将孔雀石绿列为禁药，并计划在下星期五（8月26日）刊登宪报。同时港府也计划成立食物安全中心，加强规管和检查在香港出售和生产的食物。
不过，虽然港府因应毒鳗事件作出补救措施，但仍是受到了媒体的严厉批评。
广泛流通的报纸《苹果日报》社论批评港府把关不力。“毒肉毒鱼停不了”。
除了有毒鳗鱼外，香港最近也有市民感染了猪链球菌，人们怀疑受感染的猪肉流入了市场。
"安全危机、健康陷阱"
《苹果日报》社论说，含有致癌物质的有毒鳗鱼不仅占绝大多数，发售地点遍布全港，而且包括许多有名的百货公司和超市连锁店，"严重的食物安全危机、健康陷阱，让人触目惊心"。
社论呼吁港府尽快修订法律，管制孔雀石绿的使用，强制商户回收和停售鳗鱼。并且改变过往"被动、后知后觉的做法，主动和定期检查食物，不时更新禁药和禁用化学物品的名单"。
《东方日报》引述一些市民的批评说，港府应该在韩国发现williamhill官网 大陆的鳗鱼含有致癌物质后立即跟进，处理来自williamhill官网 大陆的问题食品"反应太慢"。
《东方日报》社论批评港府"食物卫生标准落后，后知后觉、食物安全把关不严"；《星岛日报》则批评港府应该可以在本周内立法管制孔雀石绿，但却留待下周才刊宪，并质疑港府是"尊重"立法机关，但这种追求形式的尊重，"极具讽刺性"。
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