湘式剁椒鱼头
现在当红的是酱椒鱼头，不过湘式剁椒鱼头还是看上去比较枪眼
米豆腐炒鸡杂
青椒炒河虾
臭豆腐
爆肥肠
湖南的快餐文化----木桶饭
干锅辣肉和干锅鸡
腊肉以湖南湘西的最有名，因为是自家用柴火烘出来的
湖南的口味虾
虎皮椒
这个很好下饭，不过有时候会不小心吃到特别辣的，眼泪都会流出来，一定要放浏阳的豆豉才好吃
红烧茄子
其实做茄子最有代表的还是茄子堡，不过广东的咸鱼茄子也好吃的说
猪脚
对皮肤好的哦
刮凉粉
香干和腊肉是绝配
在湖南要这样吃水饺
红红绿绿的脆椒鸡
湘西土匪鸭
湘西原产“土匪”，这老鸭炖了三个多钟头后，在用“土匪功夫”煨熟，口感烂而不散，有少少微辣。
水芹菜水煮鳝鱼
生长在洞庭湖一带特有的野菜，配上鲜嫩的鳝鱼，对身体还有健肤、补血的益处。
湖南的和重庆的唯一不同就是湖南的里面没有放花椒，所以不麻
干扁四季豆
犁蒿只有湖南有哦
湖南的大杂烩
湖南最有特色的凉菜
烧辣椒皮蛋，就是把辣椒放在煤炉上烧到皮黑焦为止，然后剥皮和皮蛋一起放辣椒麻油，酱油拌，超好吃而且不辣
麻油猪血
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