美国食品药物管理局官员表示，这次大肠杆菌感染的罪魁祸首可能是袋装的生鲜菠菜。当局警告民众最好不要生吃菠菜，必须加以烹饪煮熟，才能免于遭感染的风险。因为即使多次清洗菠菜，作为生菜莎拉食用，还是有感染的危险。全美各地超市都已将菠菜下架。
通常食用遭大肠杆菌感染的食物会出现腹泻，甚至有血便，一般健康的成人遭感染后大多可以在一星期内完全康复，但包括老弱在内的一些人，可能会引发肾衰竭，严重时可能死亡。有关当局呼吁民众，一旦出现感染症状，要赶快就医。
来源:中广新闻
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